Resep ieu bammies Betawi mangrupakeun datar roti kandel tradisional dijieun tina tipung sampeu biasana didahar kalawan lauk digoréng, lauk uyah atawa soak nepi ka juices ti escovitch.
Bammy atanapi bami pisan sarupa casabe roti atawa yuca roti. Bedana antara dua téh yén bammies anu kandel tur yuca roti diwangun ku sampeu grated jeung uyah lajeng goreng dina skillet a.
Bammies anu soaked di santan lajeng digoréng, steamed atawa dipanggang. resep handap méré arah pikeun frying sarta baking aranjeunna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pon tina
- sampeu (yuca tawar)
- Uyah secukupnya
- 1 nepi ka 2 gelas santan
- 1 nepi ka 2 gelas santan
Kumaha Jieun Éta
Sangkan Bammies
- Nyeuseuh jeung mesek nu yuca (sampeu) .
- Ngagunakeun grater a, ngilu ka yuca ngagunakeun bagian finest.
- Ngagunakeun cheesecloth atawa anduk katun bersih, squeeze nu sampeu grated ngaleupaskeun salaku loba Uap sabisa na Piceun cairanana.
- Tambahkeun uyah pikeun campuran yuca sarta aduk deui di ogé, megatkeun up lumps nanaon.
- Ditilik yuca grated kana 2 bagian sarua jeung sisihkan.
- Panas pan frying. (A skillet matak-beusi gawéna ogé). Ulah nambahkeun minyak wae.
- Nalika loyang téh panas, nempatkeun satengah tina yuca grated di tengah pan. Nyebarkeun eta kaluar sareng spatula, atawa balik ti sendok hiji, kana jajan sirkular nu geus kurang dua inci sabudeureun tur kandel 1/2 inci.
- Masak nepi ka handap mangrupa emas jeung set, teras flip jeung masak di sisi séjén dugi emas tur nyetel.
- Angkat ti pan frying jeung kerok kaluar sagala wewengkon scorched.
- Ngulang jeung satengah sejenna yuca grated.
- Tuang nu santan kana deet mangkok atanapi casserole piring cukup badag nyekel dua patties bammy.
- Soak nu bammies dina santan pikeun 10 menit. Kiwari boh ngagoreng atanapi Panggang aranjeunna salaku diarahkeun di handap. Basa aranjeunna keur dimasak, ngawula aranjeunna kalayan ackee, callaloo (callalu) atawa sayur ngajalankeun handap.
Tumis nu Bammies
- Sedengkeun bammies anu soaking, panas pan frying ngeusi 1/2 inci tina minyak nabati nepika ngahontal 350 F.
- Fry nu bammies sakabeh, motong dina satengah, atawa potong suku dugi aranjeunna enteng coklat dina sagala sisi, flipping leuwih salaku perlu.
Panggang dina Bammies
- Lamun milih Panggang dina bammies tinimbang frying aranjeunna, panas oven ka 350 F.
- Enteng mentega bammies dina saban gigir jeung Panggang salila 15 menit.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 518 |
| total Fat | 29 g |
| jenuh Fat | 25 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 89 mg |
| karbohidrat | 64 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 5 g |