Mun anjeun kantos manggihan diri asup nepi pikeun kelas masak Cina, di sawatara titik nu dipikaresep bakal manggihan dibaturan happily shredding daun sarta chopping nepi ka gagang tina tutuwuhan Bok choy. Bok choy mangrupakeun sayur pohara populér di masak Cina. Bok choy ieu kawanoh ogé salaku Bok Choi jeung ngaran Cina keur Bok choy nyaeta "青 江 菜". Ngaran ilmiah nyaeta Brassica campestris L bari Ngaran séjén keur Bok choy kaasup Cina bodas kol, petsay, bodas-seledri mustard jsb
jalma Cina boga sajarah panjang maké sayur lezat, crunchy, amis sarta refreshing ieu dina dahareun maranéhanana. Anjeun tiasa manggihan Bok choy di soups, aduk-fries, pindang dahareun jeung dahareun steamed. Aya loba kagunaan béda tina Bok choy di asakan Cina.
popularitas Bok choy urang asalna tina lampu eta urang, rasa amis, tékstur garing jeung crunchy sarta ogé kusabab éta nilai gizi. A fun kanyataan ngeunaan Bok choy; Bok choy sabenerna ngarupakeun tipe Cina "engkol" tapi teu kasampak kawas engkol has pisan.
Di handap ieu aya sababaraha kauntungan kasehatan Bok choy:
- Bok Choy mangrupakeun pisan "low" kalori berdaun sayur
- Bok Choy ngandung sababaraha pohara berharga kimia anti oxidant na nyaeta tinggi di serat dietary jeung vitamin kitu éta dasarna superfood nu bisa ngajaga awak anjeun ti pinareup, titik jeung prostat kangker sarta mantuan ngurangan LDL (nu kolesterol jahat kawentar) tingkat di getih anjeun.
- Bok Choy ngandung lutein jeung zeaxanthin, nu oge antioksidan nu bisa ngajaga panon anjeun sarta ngurangan risiko degeneration macular nu patali umur.
- Bok Choy mangrupakeun sumber pisan hade Vitamin K. Vitamin K anu ogé dipikawanoh pikeun nulungan jeung clotting getih jeung nulungan awak anjeun pikeun mulasara tulang jeung huntu kuat.
- The gizi nu dikandung dina Bok choy oge cara sejen cemerlang pikeun mantuan anjeun ditegor résiko panyakit jantung.
Bok Choy sabudeureun dunya
Sanajan choy Bok diwanohkeun ka Éropa dina 1800 sarta ayeuna gampang sadia di supermarket sakuliah Amérika Kalér jeung Inggris, Cucina lianna geus slow akur deui.
Bok choy téh lega populér di Filipina sarta Viétnam sarta geus kasohor ti 1500s nalika imigran Cina sumping ka duanana pulo di handap Nalukkeun Spanyol di jaman éta. Anjeun kadang nimu Bok choy ngaganti engkol dina "pancit", hiji mie piring Filipina. Éta ogé bisa kapanggih dina kimchi, hiji acar panas Korea dijieun kalayan bubuk cabe, bawang bodas jeung bahan séjén.
Bok choy, atawa Pak kwahng toong, ogé némbongan dina resep Thailand kumaha anjeun saperti teu mirip ningali sapotong Bok choy dina sagala Salad Yunani atanapi Italia kapan dina mangsa nu bakal datang.
Disarengan, anjeun saperti teu mirip manggihan soups Bok choy atanapi salads di réstoran dahareun gancang lokal Anjeun. Bari choy Bok geus dipelak dina popularitas di Amérika Serikat, bagéan Kanada sareng Inggris, éta tetep pageuh pakait jeung masak Cina.
Rupa Bok Choy
Nyabit choy Kecap Bok na lolobana urang mikir tutuwuhan kalayan daun anu héjo poék, kumaha di Hong Kong aya leuwih dua puluh variétas aya. Anjeun oge bisa manggihan Shanghai Bok choy nu boga daun anu héjo lampu ogé orok Bok choy, nu ieu versi miniaturized of Bok choy kapanggih dina supermarket Asian sarta Cina.
Acan anggota sejen tina kulawarga Bok choy nyaeta choy jumlah atawa Bok choy jumlah (油菜 atawa 菜 心). Dibédakeung jeung ku daun lampu na héjo jeung kembang konéng leutik, choy jumlah ieu kawanoh ogé salaku engkol karembangan Cina.
Grocers ilaharna ngajual ukur daun dipangkas na gagang tina choy jumlah gaganti sakabeh tutuwuhan. Nyangka mayar leuwih keur éta, dina cara nu sarua yén hate seledri nu leuwih mahal ti kebat Seledri. Anjeun malah bisa manggihan choy jumlah disebut Bok choy jumlah hate. Dina Kanton, choy jumlah sacara harfiah ngandung harti haté.
Bok Cho Resep:
Juket laut Cina - Deep digoréng Bok Choy
Udang jeung greens Cina Aduk-ngagoreng
Hayam aduk-ngagoreng kalawan Bok Choy sarta Bawang bodas asin
Diédit ku Liv Wan