Salawasna blanch brokoli munggaran pikeun hasil pangalusna
Lamun tumuwuh brokoli di kebon backyard Anjeun atawa rék dibeuli nepi di toko grocery atawa patani pasar bari éta dina usum, nu peryogi cara nu sae pikeun tetep bari meh nahan freshness na. Katirisan nya cara pangalusna pikeun ngawétkeun brokoli. Teu dehydrate ogé, sarta eta leungiteun gizi sarta meunang mushy lamun tekenan bisa eta.
Méré florets brokoli jeung batang gancang blanching dina cai nu ngagolak saméméh katirisan aranjeunna ensures yén maranéhna bakal nahan hiji tékstur alus lamun anjeun meunang sabudeureun pikeun masak sareng maranehna.
Lapisan tunggal freeze awal nyegah potongan brokoli ti clumping babarengan. Kanyataan yén maranéhanana tetep leupas mangrupakeun kaunggulan badag nalika, contona, anjeun gaduh wadahna quart of brokoli beku tapi ngan perlu nyandak kaluar cangkir eta keur resep.
Ieu gampang keur blanch na freeze brokoli sangkan anjeun gé boga éta rasa taman-tawar sadayana taun panjang.
Beresih jeung potong Florets
Soak nu sakabéhna brokoli dina cai tiis keur sababaraha menit meunang leupas tina sagala kokotor atawa taman bug. Solokan. Neukteuk off bobot kandel tur nyetel eta kumisan. Ngagunakeun péso paring pikeun misahkeun éta florets kana lembar teu leuwih ti 1 1/2-inci kandel.
Nyiapkeun Brokoli batang
Brokoli batang téh arguably malah leuwih nikmat tinimbang florets tur mindeng aya dipiceun. Sanajan kitu, lamun ninggalkeun kulit kandel dina batang aranjeunna nyandak deui masak batan florets. solusi nya éta mesek aranjeunna ku seler sayur.
Motong off tangguh handap satengah inci kapayun tina batang sarta kompos atanapi Piceun aranjeunna, mesek sésana jeung rendang kana 1 / lembar kandel 2 inci.
Bari anjeun Nyiapkeun brokoli, boga pot cai datang ka kulub on kompor. Ogé meunang mangkok badag tina cai és siap.
Blanch nu Brokoli
Sakali geus dipisahkeun brokoli ka florets jeung peeled na dicincang anu batang, leupaskeun potongan brokoli kana pot cai gancang ngagolak. Hayu aranjeunna masak pikeun dua menit .
Alternatipna, Anjeun bisa uap nu brokoli pikeun dua menit dina steamer sayur tinimbang ngagolakkeun eta. Solokan nu brokoli di colander hiji.
Chill nu Brokoli
Langsung mindahkeun brokoli blanched kana mangkok cai és. Ieu eureun panas residual di sayuran ti neraskeun masak aranjeunna. Ninggalkeun brokoli dina cai és salila tilu menit. Mindahkeun brokoli ka colander hiji jeung ninggalkeun ka solokan ogé pikeun sababaraha menit.
Single-Lapisan freeze
Nyebarkeun brokoli blanched na chilled dina lapisan tunggal dina loyang. Freeze for mun aya salah dua jam.
Mindahkeun potongan brokoli beku mun tas freezer atawa peti jeung labél jeung titimangsa dina. Brokoli beku bakal tetep keur sataun . Ieu masih aman dahar sanggeus éta, tapi kualitas na bakal nampik.
Teu perlu ngalembereh brokoli beku saméméh masak eta. Subtract dua menit brokoli ieu blanched ti waktos masak mun anjeun masak brokoli beku Anjeun.