resep leg babi nikmat Ieu sampurna pikeun sagala pihak ageung atanapi libur hidangan. Fennel sarta babi anu dimaksudkan pikeun karana hasilna dina leg nikmat succulent. Coba resep ieu tinimbang hiji ham tradisional . Anjeun bakal leres cinta ieu!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 8-10 pon leg babi uncured boneless (sareng atawa tanpa crackling)
- Pikeun rub nu:
- 3 séndok / 45 ml
- sikina fennel
- 2 sendok / 30 ml uyah kasar
- 2 sendok / 30 ml sakabeh peppercorns hideung
- 2 sendok / 30 ml minyak zaitun (nambahan deui lamun diperlukeun)
- 1 séndok / 15 ml bawang bubuk
- 1 séndok flakes cabe beureum (nganggo kirang atanapi ngaleungitkeun pikeun nyocogkeun rasa)
- 6-8 cengkéh bawang bodas (minced)
- Keur marinade suntik:
- 1/4 cangkir / 50 ml anggur bodas garing
- 2 teaspoons / 10 ml cuka cider apal
- 2 teaspoons / 10 ml siki fennel
- 1 séndok / 5 minyak zaitun ml
- 1 séndok / 5 ml peppercorns hideung kuma
- 1/2 séndok / 2,5 ml bodas bubuk
- 1/2 séndok / 2,5 ml bawang bubuk
Kumaha Jieun Éta
1. Mimiti prosés marinating sahenteuna 12-24 jam sateuacanna. Teundeun 2 teaspoons / 10 siki fennel ml, sarta 1 séndok / 5 ml peppercorns hideung kana coét bungbu atanapi kopi coét. Pulverize kana lebu rupa. finer nu hadé ti eta geus nembus jarum a. Tambahkeun rempah pulverized kana mangkok sarta ngagabungkeun jeung bahan suntik marinade sésana. campuran kedah alus sarta caian.
Tambahkeun deui anggur atawa cai lamun campuran mucunghul teuing kandel. Sisihkan.
2. Tempat manggang onto papan motong badag tur pat garing kalayan towels kertas. Pastikeun aya Uap kawates dina beungeut na aréa mana manggang kasebut de-boned.
3. Ngumpulkeun bahan marinade kana jarum suntik jeung nyuntik kana sababaraha spot sakuliah manggang nu. Pastikeun pikeun ngusap jauh kaleuwihan naon nu gelembung nepi ka beungeut cai. Injecting bakal mantuan mun rasa daging asup ka jero, sangkan jadi dermawan. Panutup manggang kalawan bungkus plastik, tempat onto a platter ageung atanapi parchment dijejeran loyang sarta nempatkeun kana kulkas pikeun 12-24 jam.
4. Nyiapkeun rub. Ieu bakal caket, rub baseuh anu bakal taat kana manggang nu. Sangkan mastikeun mibanda konsistensi alus keur aplikasi. Nganggur tegalan atawa teuing cair. Ayeuna kudu némpelkeun a. Tempat bibit fennel na peppercorns kana bungbu coét (atawa coet kopi) pikeun ngagiling sedeng. Ieu moal bisa kawas ngagiling rupa pikeun marinade suntik tapi gantina bakal nahan loba tékstur na. objék geus megatkeun eta handap cukup janten spreadable. Tambahkeun rempah taneuh pikeun mangkok sedeng jeung tambahkeun ka dinya kabéh bahan sésana, iwal ti minyak zaitun. Lalaunan drizzle dina minyak dugi ka tos ngahontal hiji konsistensi némpelkeun-kawas. Hal ieu bisa merlukeun kirang atawa saeutik leuwih ti kadaptar dina resep. Ngagabungkeun jeung sisihkan.
5. Angkat manggang tina kulkas na take off bungkus plastik. Teundeun manggang onto papan motong na pat badag beungeut garing kalayan anduk kertas. Ieu bakal ngaleungitkeun sagala Uap anu geus akumulasi sapeuting dina kulkas.
6. Maké péso seukeut, sangkan slits diagonal slight sapanjang uncooked crackling (skip hambalan ieu lamun manggang Anjeun teu gaduh ieu), sarta nyieun slits diagonal dina arah nu lalawanan nyieun hiji pola inten. Slather sakabéh manggang, jero tur kaluar kalawan rub baseuh. Pastikeun ngagunakeun sakabéh éta jeung ka meunang unggal nook na cranny. Hayu manggang nangtung dina suhu kamar pikeun 15-20 menit, bari maneh nyiapkeun grill dina.
7. Nyiapkeun grill pikeun panas sedeng, masak langsung. Leg babi bakal nyandak mana ti 4-6 jam masak lengkep, jadi lamun anu maké Unit gas, pastikeun anjeun gaduh nyatu propana gunana.
8. Paké dapur Twine mun dasi manggang nu. Anjeun bakal kedah buka sabudeureun manggang ngeunaan 4-5 kali dina urutan pikeun nutup eta leres. Dasi pageuh.
9. Run rod rotisserie ngaliwatan puseur leg babi manggang na forks aman. Teundeun sakabeh hal deui onto dewan motong sarta nyandak kaluar mun grill dina.
10. Tempat babi manggang onto grill dina. Atur aluminium netes pan underneath kalawan ngeunaan 1 "cai di jero. Hayu manggang masak pikeun 4-6 jam, atawa nepi ka suhu internal di bagian thickest of manggang ngahontal sahenteuna 165 derajat F.
11. Sakali asak, piceun manggang kalawan rod rotisserie na forks masih gembleng. Teundeun onto papan motong jeung nutupan kalayan aluminium foil. Hayu sésana manggang salila 15 menit.
12. Maké sarung tahan panas, taliti dipiceun rod rotisserie na forks. Anjeun bisa perlu set hade tang pikeun pakasaban. Klip jauh jeung cabut dapur Twine. Ngukir manggang kana 1/4 "keureut kandel sarta ngatur kana platter a.
Ngawula kalawan favorit liburan atawa dinner pihak sisi anjeun. The koret anu hébat dina sandwiches.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1131 |
| total Fat | 64 g |
| jenuh Fat | 22 g |
| jenuh Fat | 29 g |
| kolesterol | 394 mg |
| natrium | 1.685 mg |
| karbohidrat | 6 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 124 g |