Tradisi Southern dictates yén hiji bowlful of Hoppin 'Yohanes, a Stew tina kacang hideung-eyed jeung béas, kudu hal kahiji dahar dina Poé Taun Anyar urang , guaranteeing sataun sejahtera. Vérsi séjén tradisi ieu nyebutkeun anjeun gé boga dinten untung pikeun tiap kacang polong dahar. Naha atanapi henteu mitos ieu leres, ieu téh masih tepung hearty na flavorful ngarasakeun on Poé Taun Anyar urang atawa dinten usum keur masalah éta. Smoked ham hock méré Stew nu hiji smoky, euyeub, rasa, tapi anjeun bisa nyieun versi vegetarian tina piring. Ningali catetan di handap resep.
Resep ieu dilakukeun dina cooker slow. Nunda dina saméméh anjeun kantor kaluar pikeun Hawa festivities Anjeun Taun Anyar, sarta eta bakal simmer sadayana wengi lila jadi éta siap pikeun brunch Poé Taun Anyar urang. Pastikeun soak kacang (sapeuting atawa ngagunakeun métode rusuh-soak ) sateuacan putting aranjeunna dina cooker slow.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound garing kacang hideung-eyed (soaked)
- 1 bawang sedeng (konéng, diced)
- 1 iga seledri (diced)
- 1 sedeng bel cabe (beureum, diced)
- 2 cengkéh bawang bodas (minced)
- 1 smoked ham hock
- 32 ons stock hayam (low-natrium)
- daun 1 bay
- 1 nepi 1 1/2 cangkir béas bodas (lila-grained)
- Garnish: saos cabé panas secukupnya (kayaning Tabasco sambel)
Kumaha Jieun Éta
- Dina badag (6 quart) slow cooker crock, ngagabungkeun kacang soaked, bawang, seledri, bel cabé, hock ham jeung bawang bodas. Tuang di stock hayam kana cooker crock slow, sarta aduk nepi ka ngagabungkeun bahan. Nambah daun salam, sarta nyorong kana cairanana nepika urang submerged.
- Nutupan cooker slow jeung masak di low keur 7 ka 8 jam, nepi ka kacang anu lembut. Piceun nu daun salam jeung hock ham. Stew ogé bisa masak dina luhur pikeun 4 ka 5 jam.
- Sateuacan porsi, nyiapkeun béas sakumaha Anjeun ngalakukeunana normal.
- Ngawula, sendok sababaraha béas bodas asak kana mangkok na ladle Hoppin 'Yohanes leuwih Parahiangan. Lulus saos cabé panas dina tabel pikeun dulur musim mun liking maranéhanana.
Catetan: Ka ngadamel versi vegetarian resep John Hoppin kieu ', ngaganti nu stock hayam jeung stock sayur atanapi stock hayam-flavored vegetarian. Ngaleungitkeun nu hock ham. Usum secukupnya nalika Stew nu rengse masak jeung paprika smoked, chipotle bumbu, atawa uyah Bacon.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 215 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 2 mg |
| natrium | 282 mg |
| karbohidrat | 43 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 10 g |