Ngarti Ieu Tradisi lila-nangtung
Dina Poé Taun Anyar urang, anjeun bakal manggihan jalma sapanjang Selatan dahar kacang hideung-eyed na greens. Loba urut Southerners geus dibawa tradisi ieu bagian séjén nagara. Mun tradisi ieu téh anyar ka anjeun, Anjeun bisa jadi wondering kumaha eta dimimitian, atanapi naon pangan ieu melambangkan. Anjeun oge bisa hayang nyaho kumaha carana masak kacang hideung-eyed na greens dimimitian tradisi sorangan. Ti sajarah piring mun cara nyiapkeun bahan, didieu aya sababaraha émbaran pikeun meunangkeun Anjeun dimimitian.
Kuna Sajarah Hideung-eyed kacang
Dahar kacang hideung-eyed on New Taun urang geus dianggap hade tuah salila sahenteuna 1.500 taun. Numutkeun nyangkokkeun tina Talmud ditulis sabudeureun 500 Maséhi, nya éta adat Yahudi wanoh kana dahar kacang hideung-eyed dina perayaan Rosh Hashanah, Taun Anyar rayat (anu lumangsung dina Autumn). Ieu mungkin nu tradisi anjog di Amérika kalawan Sephardic Yahudi, anu kahiji anjog di Géorgia di 1730s.
Numutkeun folklore umum, tradisi nyebarkeun sanggeus Perang Sipil. Salila Maret Umum Sherman urang, Tentara Uni pillaged suplai kadaharan Confederates 'tapi ninggalkeun kacang jeung babi percanten maranéhanana éta kadaharan pikeun sato jeung moal pikeun tujuan konsumsi manusa. Serdadu Southern sahingga ngarasa untung boga suplai ieu keur meunang aranjeunna liwat usum tiis. Tradisi Southern sejen nyebutkeun yen kacang hideung-eyed mangrupakeun simbol emansipasi pikeun saméméhna enslaved Afrika-Amerika, anu sacara resmi dibébaskeun on Poé Taun Anyar sanggeus Perang Sipil.
Symbolism of Hideung-eyed kacang na greens
Aya rupa-rupa guaran keur symbolism tina kacang hideung-eyed. Hiji éta dahar ieu legumes basajan mendemonstrasikan humility sarta kurangna kasombongan. Sifat hina tina kacang polong hideung-eyed ieu echoed ku ekspresi heubeul, "Dahar goréng on New Taun urang, sarta ngahakan gajih sesa taun." Katerangan séjénna éta kacang garing sacara bébas nyarupaan koin.
Sarta hiji interpretasi tambahan nya éta kusabab kacang garing greatly dilegakeun di volume, aranjeunna melambangkan ngembangna kabeungharan.
Jelas, loba jalma raket ngahubungkeun alus tuah kalawan gain moneter. Éta mana greens datangna dina saprak héjo nyaéta warna mata uang AS.
Persiapan Hideung-eyed kacang na greens
Aya no way resmi tunggal nyiapkeun kacang hideung-eyed anjeun dina 1 Januari-maranéhna bisa seasoned saukur kalayan ngan uyah jeung cabé atawa kacida seasoned kalawan bumbu na rempah. Paling masakan bakal ngawengku sabagian bagian tina babi, kayaning a tulang ham, suku babi urang, atawa hog jowl. Hiji piring populér nyaéta Hoppin 'Yohanes , nu mangrupakeun campuran kacang hideung-eyed, béas, jeung Bacon atanapi ham hock. Sababaraha urang buang récéh a kana pot jeung yakin yén sakur angin nepi jeung récéh dina porsi maranéhanana meunang tuah tambahan alus pikeun sataun datang.
Lamun datang ka greens, sagala rupa greens asak bakal ngalakukeun, tapi pilihan paling umum nyaéta collard, turnip, atawa mustard greens. Golden cornbread mindeng ditambahkeun kana tepung Taun Anyar Southern urang, sarta frase well-dipikawanoh nyaéta "kacang keur pennies, greens pikeun dollar, sarta cornbread pikeun emas". Babi mangrupakeun pokok tina ngan ngeunaan unggal tepung Southern, jadi ayeuna teh biasana asak jeung kacang hideung-eyed.
babi nu sigana aya pikeun rasa sabalikna symbolism, tapi sababaraha theorize yén lantaran babi akar maju nalika foraging, babi nu ngagambarkeun gerak positif.