Diajar Béda antara ieu Dua masakan Endog
Omelets na frittatas anu baku endog masakan dipikawanoh keur betah masak maranéhanana sarta versatility. Éta téh didahar henteu ngan keur sarapan tapi ogé salaku piring utama pikeun dinner. Duanana aya dijieun tina endog (kitu oge bahan séjén nu sarupa), tapi aranjeunna jelas resep béda. Ku kituna naon nu bédana antara omelet na frittata?
The Omelet
Kaéndahan hiji omelet téh nya éta tiasa jadi basajan sakumaha endog jeung susu atanapi sakumaha elaborate sakumaha bayem, tomat, jeung kéju feta; Anjeun bisa nambah bahan naon anjeun resep jeung boga hidangan dina tabel dina hitungan menit.
Resep dasar nyaéta panggero pikeun masak campuran enteng whisked tina endog, seasonings, sarta susu (lamun milih) dina mantega dina pan frying. konci di dieu nyaeta yen anjeun teu aduk endog sakali aranjeunna dina loyang - Anjeun ngantep éta diuk na masak nepi teguh. Lamun anjeun milih, anjeun tiasa Sprinkle fillings leuwih luhur - ti kéju kana sayuran jeung bumbu nepi daging asak - lajeng boh melu di satengah atanapi di per tilu. Naon mungkas nepi ka geus rada ti hiji pancake endog dibungkus sabudeureun hiji keusikan nikmat.
The Frittata
Urang tiasa ngadamel frittata jeung bahan anu sarua pasti salaku omelet, tapi didieu susu - atawa leuwih preferably krim - nyaeta krusial. Éta alatan frittata hiji dasarna custard ngeusi sagala sayuran, bumbu, kéju, daging jeung malah pasta tina milih anjeun, yen ieu lajeng asak dina pan frying. Padahal keusikan hiji omelet urang geus ngan sprinkled on luhureun endog, tambahan nu frittata urang perlu dicampurkeun dina jeung endog jeung krim saméméh masak.
The frittata bisa masak boh dina oven atanapi on stovetop, tapi euweuh urusan metoda nu dipaké dinya ampir salawasna ditempatkeun dina broiler nu dina tungtung waktu masak. (Alternatif ieu flip ngaliwatan frittata dina frying pan nu tiasa pisan tricky.) Ieu pikeun ngahontal signature luhureun kulit emas nu frittata urang.
Kituna, hal anu penting pikeun ngagunakeun pan éta téh stovetop na oven aman.
Bedana
Dina rasa strictest, beda antara omelet na frittata bisul handap ka hitungan tilepan endog asak sabudeureun keusikan di versus Pergaulan keusikan kana campuran endog atah. Tapi aya sababaraha distinctions lianna.
- Nyieun hiji omelet, endog nu whisked ngan dugi dicampurkeun saméméh masak; nalika nyieun frittata a, campuran endog anu whisked vigorously pikeun mantuan nyieun konsistensi custard-kawas.
- Kadua sisi frittata anu asak bari saukur underside of omelet nu némpél dina loyang.
- A frittata geus asak lalaunan ngaliwatan panas low bari hiji omelet geus asak gancang leuwih a panas luhur.
- Padahal omelets téh dilayanan lempeng panas tina kompor, frittatas anu mindeng dilayanan dina suhu kamar, nyieun eta sampurna sangkan payun pikeun brunches atawa grup nu leuwih gede.
asal maranéhanana ogé béda. omelet nu jelas Perancis sarta ngabogaan sajarah panjang bobogohan deui sugan jadi mimiti salaku abad 14. Aya legenda nu sanggeus dahar hiji omelet pikeun kahiji kalina dijieun ku innkeeper hiji kota urang, Napoleon Bonaparte maréntahkeun rahayat kota ka ngumpulkeun sagala tina endog jeung ngadamel omelet raksasa pikeun tentara na ngarasakeun.
frittata nyaeta naon sababaraha urang nelepon hiji "omelet Italia," sanajan kecap frittata asalna tina kecap "friggere" na kasarna hartina goreng. Asal endog piring urang ieu bit eces tur bisa geus dipangaruhan ku tortilla Spanyol (layered kentang migunakeun basa endog). Ieu teu sigana kitu, eta teu a piring anjeun bakal manggihan dina ménu di Italia, tapi leuwih ti hiji-menit panungtungan hidangan anu masak imah nyimpen babarengan ngagunakeun bahan leftover.