Kari Vietnam geus loba Lesser dipikawanoh yen India jeung Thailand curries. Malah mah pernah terang eta eksis dugi ngeunaan 5 taun ka pengker lamun sobat blogging dahareun dibagikeun resep kulawarga kabogohna urang. Keur yén ieu kapanggihna anyar keur kuring, sarta kanyataan yén kuring teu bisa nolak masakan kari, kuring kungsi geuwat coba kaluar resep nya. Hayu atuh ngabejaan Anjeun ieu salah sahiji hal pangalusna Kuring geus kantos dilakukeun dina kahirupan mah. kari Vietnam nyaeta jadi rasa, hearty, satisfying tur geulis gampang nyiapkeun. salaki kuring sarta kuring dipikacinta eta jadi loba anu urang geus nyieun jeung dahar kari ieu taun ayeuna. Abdi teu tiasa nyarankeun eta cukup, jadi ulah masihan hiji try.
resep mangrupakeun bagian badag sangkan éta gede pikeun sababaraha hidangan atawa keur nyoco riungan a. Anjeun bakal aya bewara nu resep nya migunakeun susu, ieu hal unik resep nya; tapi lamun remen nu dimaksud bisa ngagantikeun sakabeh susu jeung satengah kaldu sarta krim satengah kalapa.
Hal pisan unik keur kari Vietnam mangrupakeun citakan tina keureut tina baguette. Ieu cara tradisional dahar eta na hal diideuan ku kolonisasi Perancis ngeunaan Vietnam. Kabéh Sadérék ieu saukur dip roti anjeun kana kari kaldu. Kuring pribadi, sunda lakukeun ieu méré tepung a fun pulas.
(Resep ieu dumasar kana diideuan ku A Bit resep Little kurban urang, anjeun bakal aya bewara sababaraha beda antara resep nya jeung di handap, mana Kuring geus tweaked leuwih taun.)
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 lb./13.6 kg. daging hayam (make campuran daging poék bodas pikeun kari langkung flavourful)
- 8 wortel sedeng (peeled sarta unggal cut kana keureut kandel sarta malah-ukuran)
- 6 kentang leutik (russet, peeled na potong 1/4 inci)
- 1 nepi ka 2 kentang amis (jeruk, peeled na potong keureut kandel sarta malah-ukuran)
- 1 bawang badag (coklat, peeled sarta kasarna dicincang)
- 4 cengkéh badag bodas (finely minced)
- 2 shallots (finely dicincang)
- 3 inci sapotong / 7,62 cm jahe (
- peeled na finely minced)
- 2 gagang
- sereh (bruised)
- 4 cangkir low-natrium kaldu hayam
- 2 sendok lauk asin
- 2 gelas sakabeh susu
- 1 can of santan
- 3 sendok kari bubuk Vietnam (atawa bubuk Madras lamun teu aya)
- 1 nepi ka 2 teaspoons uyah (laut rupa, jumlah éta secukupnya)
- cabe hideung secukupnya (taneuh)
- 1 nepi ka 2 teaspoons gula (jumlah eta secukupnya)
- 2 pikeun 3 sendok minyak nabati
- Pilihan: baguette jeung / atawa béas mie (pikeun ngaladénan, upami hoyong)
Kumaha Jieun Éta
1. Sacara tipikal, anu daging hayam geus potong buah leutik tinimbang ninggalkeun dina bentuk aslina atawa ukuranana. Ieu nepi ka anjeun lamun anjeun hoyong motong unggal sapotong jadi nu leuwih leutik (anjeun ogé bisa mibanda jagal anjeun motong sacara gembleng hayam kana 10 lembar), lamun teu ninggalkeun buah sakumaha anu - tapi ulah dicatet yén waktos masak bakal kaci. Pastikeun anjeun gaduh sakabéh bahan dina leungeun jeung siap make sakumaha resep ieu asalna babarengan gancang.
2. Usum unggal sapotong hayam kalawan saeutik saeutik tina uyah jeung cabé hideung taneuh lajeng sisihkan. Panas minyak dina pot ageung tur beurat. Sakali panas nambahan bawang sarta shallots tur tumis dugi aranjeunna lemes sareng tembus. Nyorong aranjeunna kumisan ditambah potongan hayam, masak daging nepika dimimitian ka coklat. Salajengna nambahkeun papak minced jeung jahé jeung tumis pikeun 3 menit. Lajeng Sprinkle di bubuk kari, uyah, sarta satengahna gula. Masihan bahan a aduk alus, teras nambah sereh, lauk asin, kaldu hayam, sarta santan. Hurungkeun panas mun sedeng-low, nutupan pot na simmer pikeun 30 menit atawa nepi ka hayam eta tos rengse masak liwat. Ayeuna nambahan kentang, wortel jeung kentang amis lembar. Panutup deui tur ngidinan pikeun simmer dugi sayur anu lemes, kira 15 nepi ka 20 menit. Anu pamungkas tuang dina sakabeh susu na simmer uncovered salila kira 8 menit. Sateuacan porsi, secukupnya kaldu jeung lamun diperlukeun tambihan deui kari bubuk, uyah atawa salah sahiji seasonings lianna.
3. Sakali kari téh liking anjeun, ngawula kalawan sababaraha mi béas jeung keureut baguette di sisi. Koret nu leuwih alus tinimbang éta poé saterusna!
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 5639 |
| total Fat | 321 g |
| jenuh Fat | 95 g |
| jenuh Fat | 125 g |
| kolesterol | 1.905 mg |
| natrium | 3.387 mg |
| karbohidrat | 42 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 607 g |