A New Orleans 'po-budak' sandwich téh leuwih ti saukur hoagie, coét, atanapi kapal selam sandwich ku ngaran sejen. Téh mangrupa kerjasama sinergis sahiji elemen dina kasaimbangan anu harmonis. Tur upami nu hurung kawas basa tinggi-flown pikeun ngajelaskeun sandwich a, sumur, ngan antosan dugi ka coba salah.
Seafood po budak abound di New Orleans - udang, tiram, crawfish, sarta lauk digoréng téh sadayana alus pisan. resep ieu migunakeun sagara perch dina breading tambahan-crunchy na tops eta kalawan Cajun Mayo, tomat, sarta lada Sweet Pepper Slaw.
Kusabab yayasan kuliner of New Orleans anu Perancis sarta Italia, éta henteu heran yén roti nu muterkeun hiji roll penting, er, peran, dina budak po. Rék a loaf éta lila (ngeunaan 24 inci) sarta rélatif heureut, sareng kulit alus sarta rada lemes, airy interior. Lamun teu bisa nuduhkeun hiji loaf Perancis pas katerangan, hiji sandwich loaf Cuban bisa jadi hiji pilihan alus, atawa lemes, supermarket-gaya baguette. Anjeun oge bisa make dua 12 loaves inci tina hiji jenis luyu.
(Tempo Poto Full-Ukuran tina Cajun Perch Po Boy Sandwich Kidul)
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 resep lada Sweet Pepper Slaw
- 1/4 cangkir mayonnaise
- 1 séndok Louisiana saos cabé panas (kayaning Kristal)
- 1/2 séndok cabe hideung
- bawang bodas bubuk 1/2 séndok
- 1 cup cornmeal bodas
- 1/2 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- 2 séndok uyah
- 1 séndok cabe hideung
- bawang bodas bubuk 1 séndok
- 1/2 ka 1 séndok
- cabé bubuk
- 1/2 séndok thyme
- 3 endog badag
- susu 3 séndok
- 3 atawa 4 cangkir minyak pikeun frying (pikeun jero 1/2 inci)
- 1 1/4 pon skinless sagara perch Gurame
- 1 badag, sempit loaf (ngeunaan 24 inci) roti Perancis (atawa
- Roti Cuban atanapi baguette), atanapi 2 12 "loaves
- 1 tomat asak badag (thinly sliced)
Kumaha Jieun Éta
- Nyiapkeun lada Sweet Pepper Slaw jeung refrigerate. Dina mangkok, ngagabungkeun nu Mayo, saos cabé panas, 1/2 TSP cabe hideung, sarta 1/2 TSP bodas bubuk. Campur ogé jeung refrigerate.
- Dina mangkok deet, ngagabungkeun nu cornmeal, tipung, uyah, 1 TSP cabe hideung, 1 TSP bodas bubuk, cabé rawit, sarta thyme. Dina mangkok misah, ngéléhkeun endog ogé kalawan susu.
- Panas 1/2 inci tina minyak dina skillet jero atawa oven Walanda ka 360 derajat. Tegalan nu Gurame jeung dredge aranjeunna dina campuran tipung, oyag kaluar kaleuwihan éta. Dip aranjeunna dina endog; hayu kaleuwihan netes kaluar, teras dredge dina tipung.
- Pikeun hiji palapis tambahan crunchy, dip lauk di endog jeung tipung pikeun kadua kalina saméméh nempatkeun dina minyak. Fry lauk dina bets sarta ngantep solokan on rak atawa on towels kertas polos.
- Tetep asak haneut lauk di oven disetel ka 200 derajat. Upami hoyong, nempatkeun roti dina oven ka garing kerak.
- Potong loaf dina satengah lengthwise sarta nyebarkeun dua sisi cut kalawan campuran Mayo. Nambah Gurame lauk dina lapisan tunggal, luhur jeung keureut tomat jeung lada Sweet Pepper Slaw.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 929 |
| total Fat | 32 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| kolesterol | 233 mg |
| natrium | 785 mg |
| karbohidrat | 113 g |
| Serat dietary | 45 g |
| protéin | 73 g |