Spaghetti Curried bisa nyerang salah sakumaha ganjil, saperti kari teu salah sahiji eta hal salah associates kalayan masak Italia. Sanajan kitu, eta teu muncul, mindeng di resep dirancang ngagumbirakeun karep tina diners, sarta mangrupa, nurutkeun Livio Cerini del Castagnate, moal hal bisa undertaken enteng: Salah geus ngukur taliti tur hormat ka kali masak.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- bawang 1 sedeng-ukuran
- 2 sendok
- mentega (unsalted)
- 1 séndok peterseli (finely minced)
- 1 séndok seledri (finely minced)
- Dash uyah
- 1 garing daun salam (crumbled)
- tipung 1/4 cangkir
- 1 cup kaldu
- 2-3 sendok krim
- 1 cup daging atawa lauk (diced, tingali bongbolongan handap)
- 3/4 pound (380 g) spaghetti
Kumaha Jieun Éta
- Finely mince a bawang sedeng-ukuran jeung panas eta leuwih mangrupa seuneu sedeng dua sendok tina mantega unsalted, aduk ku séndok kai jeung mastikeun yén éta wilts tanpa ngawarnaan pisan; sanggeus sababaraha menit nambahkeun séndok a tiap peterseli finely minced na seledri sarta neruskeun masak leuwih seuneu low sarua; sanggeus sapuluh menit deui nambahan dua pinches sehat uyah sarta crumbled garing daun salam.
- Nuluykeun aduk briskly, sarta nambahan cangkir saparapat (25 g) tepung dituturkeun ku séndok heaping tina pangalusna kari bubuk .
- Nuluykeun digawé campuran leuwih mangrupa seuneu low dugi ka ménta némpelkeun cukup padet, kana nu kedah lalaunan aduk cangkir (250 ml) tina simmering kaldu. Anjeun bakal ménta krim rada lumpy anu sakuduna anjeun simmer pikeun satengah jam saméméh nyoplokkeun ti seuneu jeung filter ngaliwatan cheesecloth finely anyaman ngaleupaskeun rupa serat.
- Balik saos disaring pikeun seuneu, sarta aduk di 2-3 sendok krim berat (atanapi susu, lamun resep), jeung, upami anjeun hoyong, hiji jeruk nipis saeutik. asin geus rengse, na bakal lampu konéng, creamy, sarta condong ngahasilkeun kulit minangka dinya cools (aduk ngaleupaskeun kulit). Salaku ayeuna teh masak bisa nambahan, upami anjeun hoyong, hayam diced, babi, atawa daging pedet, atawa crustacea, daging lobster, atawa hurang nu bakal nambahan touch pleasingly érotis. Angka hiji satengah pound pikeun dua, sarta batok sarta devein udang lamun éta naon milih.
- Bari saos ieu simmering, pilih pasta nu: spaghetti bakal dianggo ogé, sakumaha bakal variétas datar séjén thinner. Anjeun moal rék penne atanapi maccheroni kandel di dieu. Cook dina pasta, a pound satengah dua, dina cai asin loba pisan, sarta solokan eta bari éta kénéh rada al dente. Balik deui kana pot pasta, tuang saos kari leuwih dinya, sarta masak, aduk jeung séndok a, dugi saos ieu merata disebarkeun sarta pasta nu dipigawé.
- Ngawula ka panas!