Meureun daging pangalusna nu nuju teu grilling
Popularitas daging pedet geus tumuwuh steadily sakuliah Amerika Serikat jeung Kanada. Daging hébat ieu, favored sakuliah Éropa pikeun abad, geus tungtungna dimimitian pikeun manggihan cara na kana méja-jeung grill-leuwih loba jalma, sarta éta ngeunaan waktu. Daging pedet pisan lembut, sarta mibanda rasa hebat nu teu bisa loyog. Éta ogé pisan lean, salah sahiji meats leanest Anjeun bisa meuli. Tapi éta lain hartosna teu hébat dina grill dina.
Salami anjeun milih potong katuhu jeung masak eta leres, grilling mangrupa metoda idéal pikeun nyieun daging pedet nikmat.
milih daging pedet
Henteu sakabeh daging pedet anu dijieun sarua atawa fed sami. Aya dua rupa daging pedet-milk- atawa rumus-fed daging pedet na jukut atawa daging pedet rentang-fed. Ilaharna, nu daging pedet rentang-fed meunang leuwih latihan sarta nuju ka janten sakedik tougher, tapi teu jadi loba nu bakal aya bewara. jagal anjeun atanapi, sahenteuna bungkusan, kudu ngabejaan maneh nu jenis daging pedet anjeun nempo.
Susu-fed daging pedet kudu warna pink bulak ku gajih bodas creamy, bari daging pedet rentang-FED kedah beureum kalawan gajih yellowish. Naon rék ulah aya daging pedet anu teuing bulak. Sarta lamun datang ka daging pedet, leutik henteu hadé-a rendang ukuran generously pasti grill-pantes. Daging pedet anu dilabélan kitu mun sapi kalawan "Good" ngagantikeun "Pilih" lamun datang ka definisi USDA.
Milih Cut a
Kawas sapi, henteu kabeh motong anu sarua lembut atawa flavorful.
Lamun datang ka grilling rék néangan chops-boh taktak, tulang iga atanapi loin motong, sagampil Anjeun ngalakukeunana jeung sapi. motong ieu cukup lembut ka tahan panas sengit ti grill jeung kudu asak panas tur gancang dina panas garing. taktak nu ilaharna nu sahanteuna mahal tina motong ieu ku kituna ngajadikeun hiji nawar alus.
Tangtu, daging pedet anu bade janten langkung mahal ti sapi euweuh urusan nu motong anjeun meunang.
Grilling daging pedet
Paling motong tina daging pedet anu pangalusna asak dina panas, panas garing. Hal ieu ngajadikeun grilling metoda masak sampurna pikeun daging pedet. Bari Anjeun bisa jadi leuwih akrab jeung resep daging pedet Italia sarta Perancis anu ngandelkeun sautéing, grill bakal nambahan rasa sarta meunangkeun daging pedet asak sateuacan eta dries kaluar. Tangtu, kawas kalawan daging sapi, timing téh sagalana-rusiah éta mun teu ngantep daging pedet di tegalan kaluar. Kusabab daging pedet anu jadi lean eta teu tiasa sabar overcooking, jadi Tujuan keur sedeng-langka tur tetep hiji instan-baca thermometer gunana.
bumbu daging pedet
Daging pedet boga rasa alus nu teu hayang overpower. Sanajan kitu, ku sabab daging pedet anu jadi lean rék ngalakukeun sababaraha ngagantian gajih dina eta. A marinade kalawan minyak zaitun basa babarengan jeung sababaraha seasonings lampu bakal dianggo hébat. Anjeun oge bisa milih pikeun saukur sikat hiji palapis lampu minyak leuwih usum daging jeung enteng sareng uyah jeung cabé. solusi basajan Ieu sampurna pikeun daging pedet saprak rasa nu geus gede.