Moussaka Yunani Tradisional pareum wates di dapur halal, sakumaha resep ngagabungkeun sapi jeung terong sareng kéju sarta beunghar, susu sarta saos béchamel basis mentega.
Tapi kalayan pamakéan kreatif ngeunaan substitutes non-susu kawas susu kécap, panulis Citakan: Reflist Susie Fishbein devised nyokot halal nikmat kieu dina casserole ramah-parusahaan.
Ieu moussaka id halal pasti parusahaan-pantes tur bisa dilayanan pikeun kali husus. Butuh usaha saeutik tapi patut eta sabab sémah anjeun bakal apal makan sareng anjeun di imah Anjeun.
Diédit ku Miri Rotkovitz
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 terong badag (ngeunaan 1 1/2 pon), peeled atanapi unpeeled, potong 1 / keureut babak 2 inci
- Uyah secukupnya
- 2 sendok minyak zaitun
- 1 bawang sedeng, dicincang
- 1 pound sapi taneuh
- 2 sendok némpelkeun tomat
- 3 séndok anggur beureum
- 1 (15-ounce) tiasa saos tomat
- 2 sendok seger dicincang peterseli
- 1 séndok garing oregano
- 1/4 séndok téh taneuh kayu manis
- bawang bodas bubuk 1/2 séndok
- Freshly taneuh cabe hideung secukupnya
- 3 séndok margarin
- 2 sendok sadaya-Tujuan atawa Wondra tipung
- 2 gelas susu kécap
- 3 endog badag, whisked
- 2 tomat beefsteak, merata potong 1 / keureut 2 inci
- 1/8 breadcrumbs cangkir
Kumaha Jieun Éta
- Panas oven ka 350 F. Lambang a 9x9 inci baking pasagi pan kalawan nonstick semprot masak. Sisihkan.
- Tempat anu keureut terong dina salembar anduk kertas. Sprinkle kalawan uyah. Luhur kalayan sapotong anduk kertas. Teundeun pan atanapi beurat lianna di luhur. Ninggalkeun pikeun 20 menit. salting ieu bakal narik kaluar kapaitan teh terong sarta uyah anu bakal digambar kaluar kalawan eta.
- Samentara éta, panas minyak zaitun dina skillet badag. Tambahkeun bawang dicincang. Tumis pikeun 4 ka 5 menit dugi mimiti nepi ka soften. Nambah sapi taneuh, megatkeun eta up kalawan garpu. Tumis salila 15 menit.
- Nambah némpelkeun tomat, anggur, saos tomat, peterseli, oregano, kayu manis, jeung bubuk bawang bodas. Simmer pikeun 15 menit, dugi campuran ampir garing. Usum jeung uyah jeung cabé.
- Iklas satengah tina keureut terong dina handap pan disusun. Tuang campuran daging leuwih terong teh. Top kalawan keureut terong sésana. Pencét handap ka ci.
- Dina pot leutik, leuwih panas sedeng-low, ngalembereh margarin nu. Tambahkeun tepung, whisking pikeun 1 menit. Tambahkeun dina susu kécap, whisking nepi ka rata. Simmer keur 2 menit, whisking terus.
- Campur jumlah leutik cairan panas kana endog jeung watek aranjeunna ngarah teu scramble. Tambahkeun campuran endog nepi ka pot jeung mawa ka kulub low whisking terus. Pas nu katingali gelembung leutik, piceun custard ti panas.
- Tuang leuwih moussaka nu. Susun keureut tomat leuwih luhur. Sprinkle kalawan breadcrumbs.
- Panutup sacara bébas kalawan foil jeung Panggang 1 jam. Uncover jeung masak pikeun 10 menit deui dugi coklat emas jeung bubbling sabudeureun edges.
Sumber: halal by Reka: Entertains ku Susie Fishbein (Mesorah Publications).
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 366 |
| total Fat | 18 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 164 mg |
| natrium | 389 mg |
| karbohidrat | 27 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 25 g |