Témbongkeun cinta anjeun jeung Jantung of Emas Truffles! Ieu dazzling dijieun truffles coklat Maung Bandung ku palapis emas, nyieun eta teh kado sampurna pikeun Poé Valentine atawa kasempetan husus. Upami anjeun hoyong Buku hambalan-demi-hambalan pikeun nyieun ieu candies spektakuler, pariksa kaluar tutorial poto némbongkeun kumaha carana sangkan chocolates dijieun !
Pikeun resep ieu anjeun bakal kedah molds bonbon ngawangun haté-, anu bisa kapanggih di toko kuéh decorating, toko suplai permen, sarta loba toko karajinan. Hadé gawéna lamun molds anu cukup jero, sahenteuna 1/2 ", kitu nu aya kamar pikeun jumlah berehan of keusikan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 cangkir krim beurat
- 1 cup / 6 ons bittersweet coklat (dicincang)
- 1/2 séndok téh vanili
- 2 pon coklat bonbon palapis (atawa
- tempered coklat semi-amis )
- 1 wadahna
- Emas lebu luster
Kumaha Jieun Éta
1. Kahiji, nyiapkeun keusikan ganache. Tempat anu coklat bittersweet dicincang dina mangkok sedeng, sarta sisihkan. Tuang cream beurat kana panci leutik leuwih panas sedeng, jeung mawa ka simmer a.
2. Sakali krim nu geus deukeut golak, tuang di krim panas leuwih coklat dicincang jeung ngantep eta diuk pikeun hiji menit ka soften coklat nu. Gently whisk cream na coklat babarengan dugi aranjeunna geus lancar, campuran homogén.
Tambahkeun ékstrak vanili sarta aduk nepi ka nyampur. Mencet sapotong bungkus nempel kana luhureun ganache jeung ngantep eta diuk dina suhu kamar pikeun niiskeun. Éta siap make lamun eta geus euweuh haneut pisan, tapi masih cukup cairan.
3. Sedengkeun maneh ngadagoan ganache ka tiis, nyiapkeun molds. Upami Anjeun gaduh ngan hiji kapang, anjeun bakal kudu ngulang proses ieu sababaraha kali dugi sakabéh candies Anjeun kabentuk. Upami Anjeun gaduh sababaraha molds, Anjeun tiasa ngalakukeun ieu sadayana dina hiji angkatan. Ngalembereh dina palapis bonbon, atawa nyokot coklat tempered , sarta sendok sababaraha kana unggal rohangan di kapang, jadi yén cavities nu sagemblengna kaeusi.
4. tungguan ngeunaan menit, mangka flip kapang anu tibalik ka handap leuwih sapotong kertas waxed atawa kertas parchment. Kaleuwihan coklat moal ngeclak handap onto kertas. Swirl dinya rada ka ajak coklat ka ngeclak ka handap. The coklat dina kertas bisa engké jadi scraped dipareuman jeung ulang dilebur bisa dipaké deui.
5. Candak a kang Oki urang péso, hiji spatula offset, atawa scraper bangku, sarta ngajalankeun eta sakuliah luhureun kapang anu, nyoplokkeun sagala kaleuwihan coklat ti luhur. Ieu bakal nyieun truffles Anjeun rengse neater.
6. Hayu ka kapang coklat heuras dina suhu kamar, atawa lamun ganache anjeun siap make langsung, nempatkeun kapang dina kulkas ka gancang nyetél éta pikeun ngeunaan 10 menit. Sakali set, séndok atawa pipa ganache kana molds anjeun, ngeusian tiap rohangan 3/4 pinuh. Ketok molds on counter ka ngaleupaskeun sagala gelembung hawa. Refrigerate nu molds kana sungut nepi ganache, keur ngeunaan 30-45 menit. Ieu perlu jadi cukup teguh ku kituna lamun anjeun tiasa nyimpen coklat dilebur haneut dina luhur éta, éta bakal tahan bentuk na teu ngalembereh kana coklat nu.
7. Sakali ganache nyaeta chilled tur teguh, ulang ngalembereh kana palapis atawa ulang watek coklat jeung sendok sababaraha coklat dilebur dina luhureun unggal rohangan, nyebarkeun ka edges jadi ganache eta tos rengse disegel dina. Kerok kaluar kaleuwihan deui kalawan peso atawa bangku scraper.
8. Ngidinan nu chocolates pikeun sakabéhna diatur dina suhu kamar atawa dina kulkas, teras ngahurungkeun kapang tibalik-handap sarta gently ketok aranjeunna kaluar ti kapang anu. Upami diperlukeun, nyandak péso paring seukeut ka motong kaluar wae edges jagged atawa kaleuwihan coklat. Dina tahap ieu, chocolates Anjeun dijieun beres, tapi upami Anjeun hoyong cet aranjeunna emas, terus asup ka lengkah saterusna.
9. Nyokot, paintbrush bersih leutik nu geus hijina geus dipaké pikeun kadaharan, sarta dip eta dina emas lebu luster . Sikat debu nu leuwih sakabéh beungeut coklat nu, nepika ngagurilap sarta katutupan di emas. Ti titik ieu dina, jadi ati pisan mun anjeun ngadamel truffles ieu, ti debu emas bakal ngusap kaluar lamun nyabak eta. Paké spatula leutik atawa peso angkat éta lamun kudu mindahkeun aranjeunna, sarta ulah tumpukan éta dina luhur silih atawa palapis emas bakal némbongkeun tanda na scuffs.
9. Heart of Emas Truffles bisa disimpen dina wadah airtight dina kulkas nepi ka saminggu. Pikeun rasa pangalusna sarta tekstur, mawa ka suhu kamar saméméh porsi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 283 |
| total Fat | 20 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 8 mg |
| natrium | 10 mg |
| karbohidrat | 21 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 4 g |