Joojeh téh sacara harfiah istilah Persia pikeun grilled hayam jeung kebabs joojeh mangrupakeun salah sahiji masakan pang populerna jeung umum kapanggih dina asakan Iran. pinareup Skinless hayam anu paling sering dipaké tapi anjeun ogé tiasa motong up hiji sakabéh hayam jeung migunakeun sakabéh bagian. Hayam, potong sakumpulan, atawa mareuman balung, ieu marinated dina campuran nu bisa ngawengku nipis, minyak, bawang, yogurt sarta mindeng saffron. Sanggeus ngeunaan poé di marinade, maranéhanana nuju threaded on skewers na grilled.
Dina Setélan leuwih formal kawas réstoran atawa acara catered, anjeun dipikaresep manggihkeun kabobs grilled dilayanan kalayan skewers maranéhanana dina ranjang tina béas basmati. Tapi imah cooks atanapi ngical paralatan dahareun jalan remen narik hayam ati skewers sarta ngalayanan aranjeunna dina lavash nu mangrupakeun ipis, lemes, roti unleavened umum di Turki jeung Iran. Anjeun oge bisa ngawula deui kalayan pita roti, tangtu.
Mun anjeun geus leuwih akrab jeung shish kebab istilah, kecap shish nyaeta Turki pikeun skewer na, di Turki, anjeun shish kebab dipikaresep bakal domba. The kebab istilah, kumaha oge, ilahar dipaké di Wétan Tengah jeung denote nanaon daging chunked. Ku alatan éta, nyarios kebab joojeh hartina hayam grilled on skewer a.
Grilling hal on skewers ayeuna geulis umum di Amérika Serikat tur eta tiasa daging, seafood, Sayuran atawa malah item dessert kawas buah jeung sakumpulan cake. Tur sabenerna porsi eta kalawan skewer mangrupa presentasi fancier, ngan sakumaha anu kasebut di Wétan Tengah. Kuring geus nepi ka nyatu panas masak-beluk mana sapi atanapi hayam sakumpulan anu threaded on skewers na alternated kalawan sakumpulan bawang jeung bel cabé. Tapi tombol ka joojeh otentik pasti di marinade nu. Dileueut!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 lb. hayam (boneless, breasts skinless, potong 1 ka 1 1/2 sakumpulan inci)
- 1/2 cangkir minyak zaitun (tambah 1 séndok cai haneut)
- 1 bawang badag (konéng, peeled, sarta grated)
- 10 untaian of saffron
- 1 TSP. uyah
- 1 TSP. cabe hideung
- 1/8 TSP. cabe beureum (ditumbuk)
Kumaha Jieun Éta
Bilas hayam kalawan cai tiis tur pat garing ku anduk kertas. Potong sakumpulan 1 inci. Campur babarengan minyak zaitun, grated bawang, saffron, asin, lada hideung cabe beureum ditumbuk sangkan marinade nu. Soak potongan payudara hayam di marinade jeung refrigerate keur 24 jam saméméh masak.
Preheat a grill mun sedeng luhur atawa oven jeung 350 derajat (f). Tempat anu batu hayam on skewers jeung masak dugi hayam ngahontal sahenteuna 165 (f), ngeunaan 15-20 menit dina grill atawa 20-30 menit dina oven.
Ngalayanan kebabs leuwih hiji ranjang di béas basmati kalayan sayuran grilled .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 537 |
| total Fat | 42 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 26 g |
| kolesterol | 95 mg |
| natrium | 680 mg |
| karbohidrat | 8 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 31 g |