Carne guisada hartina "stewed daging" dina basa Spanyol, tapi tarjamahan basajan teu ngalakukeun kaadilan piring. Malah motong toughest sapi bakal digolongkeun eta jeung low, aksi simmering slow Stew Dominika ieu. The juices ti sayuran masak handap kana saos kandel éta nikmat, nyieun sampurna, pemanasan hidangan dina peuting usum tiis urang.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 séndok minyak zaitun
- 2 pon daging sapi Stew potong sakumpulan 1 inci
- 1 cubanelle ageung atanapi bel cabé héjo, seeded na dicincang
- 4 ajíes dulces, peppers amis leutik, seeded na dicincang
- 1 bawang badag, peeled na dicincang
- 4 bawang bodas cengkéh, peeled na dicincang
- 2 gelas daun cilantro dicincang
- 2 sendok sulingan cuka bodas
- 1 séndok garing oregano
- saos tomat 1/2 cangkir
- 2 daun salam
- 1 séndok uyah
- 3 wortel badag, peeled na dicincang
- Hiji 15-ounce tiasa kacang
- 1/2 pound kentang, peeled na diced
- 12 Spanyol olives pimento-boneka
- 1 séndok capers
- Uyah secukupnya
- Cabe jeung rasa
Kumaha Jieun Éta
- Brown daging Stew dina minyak zaitun keur kira 20 menit dina pot sup badag leuwih panas sedeng.
- Nambah 10 bahan hareup: dina cubanelle cabé, ajíes dulces, bawang daun, bawang bodas, cilantro, cuka, oregano, saos tomat, daun salam jeung uyah.
- Ngurangan panas ka sedeng-lemah sareng simmer salila 1 jam. The juices ti sayuran sarta saos tomat kedah masak handap kana saos kandel. Anjeun tiasa nambahkeun hiji cai saeutik mun asin nu sigana jadi lalaki teuing kandel.
- Hurungkeun panas mun sedeng sanggeus 1 jam. Tambahkeun tujuh bahan panungtungan: wortel, kacang, kentang, olives, capers, uyah, sarta cabé rasa.
- Ngurangan panas ka low nalika Stew mimiti kulub. Neruskeun masak leuwih panas low salila 1 jam langkung.
Tips sarta Variasi
- Ngawula ka Stew waé atawa ku béas bodas , tostones , sarta salad tossed .
- "Tougher" meats kayaning boneless sapi Amrik anu rupa for resep ieu. Aya henteu kamungkinan yen eta moal ngalembereh dina sungut anjeun nalika Stew geus rengse.
- Ajíes dulces anu leutik peppers cabe amis. Anjeun mindeng bisa manggihan eta di pasar Spanyol sarta Amérika Latin. Anjeun bisa ninggalkeun aranjeunna kaluar lamun aranjeunna geus teu sadia ka anjeun lokal, atawa pimientos diganti.
- Stew sapi ieu tradisional disiapkeun dina pot masak disebut caldero a, tapi anjeun bisa make sagala ketel beurat.
- Pikeun touch Puerto Rican, make diganti 2 sendok tina saos tomat jeung 2 sendok sofrito, a saos tomat-lada-bodas-bawang-ramuan. Anjeun tiasa manggihan sofrito di pasar paling badag.
- Sababaraha versi régional ti carne guisada pamakéan hayam atawa babi tinimbang sapi. Anjeun tiasa ékspérimén pikeun manggihan variasi kulawarga anjeun diaku pangalusna atawa nampung saha anu prefers teu dahar sapi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 566 |
| total Fat | 20 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 135 mg |
| natrium | 1.460 mg |
| karbohidrat | 43 g |
| Serat dietary | 11 g |
| protéin | 54 g |