Dina Yunani: κουλακλί μαντί, diucapkan koo-lahk-Lee mahn-Dee
pangungsi Yunani salila abad panungtungan dibawa conto ieu asakan tradisional Kappadokia ka Yunani, sarta resep ieu pikeun pangsit daging minced landed di Kavala di timur laut Yunani.
Ngegel-ukuran pangsit boneka jeung daging minced (sapi taneuh) anu dilayanan ku yogurt nikmat tur asin bawang bodas. Tombol resep ieu adonan, anu perlu jadi cukup pikeun nahan keusikan salila masak kandel, tapi cukup ipis pikeun ngahasilkeun wrapping lampu.
Ngarasakeun Yunani Minced Daging pangsit ieu kalayan resep sambel Yogurt!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Adonan:
- 2 1/4 gelas tepung (sadayana Tujuan)
- 7 ons cai
- 1/2 séndok téh uyah
- 1 séndok minyak zaitun
- Pikeun ngeusian éta:
- 2 sendok minyak zaitun
- 1 bawang sedeng (minced)
- 1 1/5 pon daging sapi (taneuh)
- 2 endog
- 1/2 kebat peterseli (seger, finely dicincang, daun sarta luhur 1 inci tina batang)
- 1 séndok téh uyah (laut)
- 1/2 séndok téh cabe (Freshly taneuh)
- 1 séndok minyak zaitun
- 3 1/2 ons cai uyah (1 séndok téh uyah, eusian ku cai)
- Pikeun saos teh:
- 1 cup yogurt (Yunani atawa kandel, tapis yogurt - tempo di handap)
- 2 cengkéh bawang bodas (minced)
Kumaha Jieun Éta
Jieun saos teh: ngagabung yogurt Yunani jeung bawang bodas, sarta chill. (Mun yogurt Yunani kandel teu sadia, anjeun tiasa ngadamel yogurt kandel sorangan migunakeun komérsial full-lemak, low-gajih, atawa nonfat yogurt polos.)
Jieun adonan: Dina mangkok, ngagabungkeun cai, uyah, sarta minyak. Lalaunan nambahkeun tepung, Pergaulan munggaran kalayan séndok a, teras ku leungeun, dugi adonan lemes tur malleable. Panutup mangkok kalayan anduk, sarta ngidinan adonan istirahat salila 15 menit.
Bari adonan geus istirahat, sangkan keusikan di.
Jieun keusikan di: Tambahkeun minyak ka pan frying tur tumis bawang leuwih panas sedeng nepi ka lemes. Tambahkeun sapi taneuh jeung neruskeun tumis dugi enteng browned on sadaya sisi (ngeunaan 5 menit), aduk ku séndok kai. Aduk peterseli, uyah, jeung cabé. Ngurangan panas kana low, sarta nambahan 2 sakabéhna endog, aduk geuwat nyampur tuntas.
Preheat oven mun 390F (200C).
Jieun pangsit: Ngabagi adonan kana 3 bagian sarua. Knead tiap bagian pikeun sababaraha menit, lajeng gulung kaluar mun ngeunaan 1/16 - 1/8 tina hiji inci kandel. Motong adonan kana kuadrat 3 inci. Tempat anu sendok ngeusian di puseur unggal alun. Angkat opat juru adonan tur narik babarengan di pusat keur nyieun bentuk hiji dompet leutik (tingali poto). Nuluykeun dugi sakabeh adonan (atawa sakabéh keusikan di) geus dipaké.
Enteng minyak pan baking sarta nempatkeun pangsit ngeunaan 1/3 tina hiji inci eta. Panggang dina 390F (200C) pikeun 30 menit. Tambahkeun cai uyah, pareuman oven, sarta ngantep pangsit diuk dina oven salila 5 menit, pikeun nyerep cairanana.
Ngalayanan pangsit panas jeung sambel chilled.
Resep: Eleni Kritsiotou
Nyumbang ku FT dina Jalan di Kavala sarta Mama urang Dapur
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 434 |
| total Fat | 22 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| kolesterol | 156 mg |
| natrium | 929 mg |
| karbohidrat | 23 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 34 g |