Tripe, cowheel , sarta sapi anu di antara rupa-rupa kandel sup nu mindeng ngarasakeun sakumaha hidangan utama di Karibia. Jinis tripe anu paling lega sadia tur dipaké nyaéta tripe sapi . Hayu urang dipake dina resep metot ieu babarengan jeung kacang pamisah, waluh, plantains, okra, sarta pangsit nyieun sup nikmat na damang.
sup nu teu merlukeun hiji waktos masak panjang, jadi hiji cooker tekanan anu idéal pikeun nyieun eta. Anjeun tiasa make pot stock biasa, tapi bakal nyandak dua nepi ka tilu jam masak tripe ka tenderness dipikahoyong.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- minyak 2 teaspoons
- 1 cup bawang (diced)
- 6 sprigs thyme (seger, dibagi)
- 2 pon sapi tripe (motong up)
- Uyah secukupnya
- Hideung cabé kana rasa
- 6 gelas cai (tambah deui nyieun sup)
- 1/2 cangkir konéng pamisah kacang (soaked sapeuting)
- 1 pound waluh (calabaza squash, potong sakumpulan badag)
- 2 pon héjo plantains (peeled na potong rounds 1 inci)
- 6-8 okra
- 12
- pangsit tipung
Kumaha Jieun Éta
- Panas minyak dina hiji cooker tekanan.
- Tambahkeun bawang jeung tumis dugi aranjeunna geus tembus (kira 2 nepi ka 3 menit).
- Tambahkeun 3 sprigs of thyme tur tumis pikeun 1 menit.
- Nambah tripe jeung uyah jeung cabé rasa. Tumis pikeun 4 menit.
- Tambahkeun 6 gelas cai sarta aduk. Nutupan cooker tekanan sarta ngantep sop masak salila 45 ka 50 menit. Mun maké stockpot a, nutupan eta jeung masak pikeun 2 nepi 3 jam.
- Tambahkeun kacang na cai tambahan cukup nyieun sup. Panutup pot jeung masak pikeun 5 menit deui. Ngaleupaskeun klep tekanan cooker ka ngantep kaluar uap na buka cooker tekanan.
- Nambah waluh, plantains, sarta thyme sésana. Masak nepi ka plantains nu ampir lebur. Ulah nutup cooker tekanan dina tahap ieu. Ngan beristirahat panutup dina luhureun pot.
- Nambah okra sarta pangsit kana pot. Panutup jeung masak pikeun 6 ka 8 menit atawa nepi ka pangsit anu asak liwat.
- Rasakeun pikeun bumbu tur saluyukeun upami diperlukeun. Aduk sarta ngalayanan.
Tips sarta Variasi
Diaku, tripe mangrupa rasa kaala. Ieu burih sato, husus sapi di resep ieu. A sapi boga tilu stomachs jeung sakabéh éta téh dipaké pikeun ngahasilkeun tripe. Sanajan kitu, nu nuju teu dahar sakabeh burih, ngan pinding na. Tanya jagal Anjeun ngaleupaskeun potongan gajih keur anjeun. Anjeun oge bakal hoyong bilas dinya ogé nalika anjeun meunang imah.
Lamun anjeun nuju maké cooker tekanan, ngawitan timing sanggeus kacapi munggaran.
Salaku kalawan ampir sagala piring, sarta utamana sup, Anjeun bisa nambah salah sahiji bahan favorit anjeun resep ieu sangkan eta uniquely Hormat. Sababaraha cooks nambahkeun wortel, olives héjo, atawa kismis, bari batur resep bawang bodas. Anjeun oge bisa ngagantikeun saba pisang keur plantains atawa ngaganti 1/4 cangkir cai kalawan jus jeruk. Sababaraha tripe sup resep nelepon pikeun dua suku babi ogé.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 320 |
| total Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 237 mg |
| natrium | 510 mg |
| karbohidrat | 38 g |
| Serat dietary | 8 g |
| protéin | 23 g |