Romania / Rusia Salata de Boeuf / Salat Olivje Resep

Salata de Boeuf, hartina "sapi Salad" mangrupakeun Salad kentang Romania tradisional nu hurung Perancis tapi sabenerna asalna Rusia, dimana eta katelah Salad Olivier (Salat Olivje).

Ieu ieu nimukeun dina 1860s ku Belgian kang Oki Lucien Olivier anu digawé di musium padepokan di Rusia.

Asalna dijieun kalayan daging sapi, eta ayeuna dijieun kalayan naon salah boga on leungeun-hayam, turki, ham, sanajan panas anjing jeung resep beda-beda ti kulawarga pikeun kulawarga sarta wewengkon ka wewengkon.

Naon tetep konstan nyaéta digunakeunana kentang jeung sayuran akar, jeung kanyataan yén kabéh bahan anu diced finely. Salad kasebut mindeng dipapaésan elaborately kalawan bit sahiji sayur jeung endog keras asak.

Dipapaésan atanapi henteu, éta salad hébat-tasting nu bisa dilayanan salaku bagian tina hiji sumebar appetizer atawa salaku Tangtu utama jeung roti crusty.

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• Pikeun salad:
• 2 Kentang russet badag
• 2 boneless breasts hayam, masak jeung finely diced (atawa make daging sapi, turki, ham, panas anjing, jsb)
• 1 cup peeled wortel, digodog jeung finely diced
• 1 cup peeled
• parsnips , digodog jeung finely diced
• 5 badag
• endog keras asak , finely diced
• 1 bawang leutik, finely diced
• 2 gagang seledri, finely diced
• 1 1/2 cangkir asinan finely diced
• 1 1/2 cangkir kacang beku
• Pikeun ganti baju teh:
• 1 nepi ka 2 gelas mayonnaise, atawa rasa
• 1 séndok mustard
• Uyah jeung cabé secukupnya
• Pikeun garnish nu:
• peterseli
• Olives
• ditangtayungan
• endog keras asak
• Ditangtayungan asak sayuran

Kumaha Jieun Éta

1. Pikeun nyieun salad, kulub kentang dina kulit maranéhanana di cai asin dugi garpu lembut. Angkat ti cai sarta ngamolotokeun kulit basa aranjeunna keur aya cukup tiis pikeun nanganan. Dadu finely jeung cadangan.
2. Dina mangkok badag, tambahkeun kentang diced, diced hayam atawa daging lianna, wortel diced, parsnips, endog, bawang, sarta seledri.
3. Squeeze nu asinan diced enteng dina anduk kertas ngaleupaskeun sababaraha jus maranéhanana (disebutkeun Salad bakal jadi teuing caian) jeung tambahkeun ka sesa bahan diced.

1. Teundeun kacang beku di colander hiji tur ngajalankeun cai tiis leuwih ka defrost. Solokan sagemblengna, patting garing, upami diperlukeun, tur nambahkeun kana bahan diced sejenna dina mangkok badag.

Jieun ganti baju teh

• Dina mangkok sedeng, whisk babarengan mayonnaise, mustard, sarta uyah jeung cabé.

Nyusun laporan salad

1. Tambahkeun ganti baju ka bahan diced dina mangkok badag tur Tos pikeun sakabéhna nutupan.
2. Mindahkeun kana mangkok geulis porsi. Nutupan sakabéh luhur ku lapisan ipis mayonnaise tapi cukup jadi euweuh Salad nembongkeun liwat. Ngahias luhur kalayan sayuran wengkuan jeung endog keras asak. Nutupan kalayan bungkus plastik jeung tempat dina kulkas ngawula chilled atawa ngawula geuwat dina suhu kamar.