Naha nu nuju nyokot kauntungan tina musim kalawan brokoli pasar tani urang atanapi nu nuju tumuwuh deui di kebon sorangan, anjeun bisa kudu freeze surplus dina. Mun anjeun tumuwuh brokoli sorangan, panén deui lamun sirah dimimitian tumuwuh sarta saméméh klaster ngawitan nyebarkeun. The kuncup kedah dimaksud bisa pageuh.
Nyiapkeun brokoli, motong na Piceun tangguh, gagang Woody.
Soak brokoli dina tiis, cai asin salila kira 30 menit.
Ieu bakal ngaleupaskeun sagala serangga nu bisa jadi hadir. Swish eta sabudeureun ngaleupaskeun kokotor jeung bilas ogé kalawan cai tiis.
Eusian tilelep bersih atawa wadah badag kalayan és jeung cai. Cai és bakal dipaké pikeun niiskeun dina brokoli gancang sanggeus eta geus blanched.
Potong brokoli kana gagang seragam atawa potongan ngarah moal masak merata.
Golak cai Blanching
Bawa a badag, pot jero cai ka kulub rolling pinuh.
Gawe sareng salah pound * dina hiji waktu, neuleumkeun sayur di cai nu ngagolak. Dimimitian timing pas caina mulih ka kulub a. Blanch pikeun 3 menit.
uap Blanching
Nempatkeun ngeunaan 2 nepi 3 inci tina cai dina, jero, pot beurat badag. Bawa ka kulub leuwih panas tinggi.
Gawé bareng ngeunaan hiji pound dina hiji waktu, nempatkeun potongan brokoli disusun dina karinjang kawat atanapi steaming sisipan karinjang . Tempat eta leuwih pan tina cai ngagolak. Panutup pan sareng ngawitan timing. Uap keur 5 menit.
Langsung neuleumkeun éta brokoli dina cai és na swish eta sabudeureun pikeun niiskeun gancang.
Solokan ogé lajeng pak dina kendi lega-sungut atawa peti freezer ninggalkeun ngeunaan 1 inci tina headspace. Atawa pak dina brokoli dina kantong freezer pos-nutup (euweuh headspace diperlukeun). Labél jeung ngaran sarta tanggal saméméh nempatkeun dina peti di freezer nu.
Tas Boilable sakumaha peti
tas Boilable mangrupakeun hiji genah badag, sarta maranéhna bisa disegel ku mesin vakum sealing atawa beusi listrik panas.
biaya anu katuhu sabudeureun $ 20 pikeun 100 tas.
Ngeusi kantong kalawan brokoli jeung ngadistribusikaeun merata. Ngégél handap arah produsén urang.
Ngagunakeun hiji beusi listrik, panas beusi dina setting katun. Tempat anu anduk dapur beueus leuwih segel na beusi, mencét pageuh, nepi ka dina ngeunaan 1 inci tina tungtungna. Mencet tas jeung leungeun anjeun ka meunang wae hawa tambahan kaluar tina kantong nu lajeng nahan anduk beueus leuwih segel na beusi dugi segel geus réngsé.
Kumaha carana masak beku Brokoli anjeun
Blanched brokoli beku mangrupakeun snap masak sabab geus tos asak. Masak brokoli beku, nempatkeun eta dina panci jeung ngeunaan hiji inci cai. Panutup jeung kulub sakeudeung, ngan dugi lembut.
Atawa aduk-tumis brokoli dina hiji mentega saeutik atawa minyak zaitun tambahan parawan ngan dugi lembut.
* 1 pound of brokoli bakal ngahasilkeun kira 1 pint beku.
Anjeun bisa ogé kawas
Gampang Brokoli kalawan Opak asin