Anjeun bakal ningali resep nu ngalatih anjeun kulub spareribs saméméh pagawean aranjeunna dina grill atanapi baking dina oven. hambalan ieu dipaké pikeun shorten waktu masak jeung ka ngarobah sababaraha gajih permukaan. Aya pro jeung kontra pikeun spareribs ngagolak. Bari eta téh ngarupakeun matéri rasa pribadi, éta téh alus ngartos naha golak dipaké, kumaha eta bakal mangaruhan spareribs anjeun, sarta alternatif naon bisa Anjeun pake.
Pro pikeun tulang rusuk golak
Ti tulang rusuk nu lemak, loba cooks milih parboil spareribs keur waktu anu singget atawa kulub pikeun hiji jaman nambahan waktu pikeun ngarobah kaluar gajih, tenderize daging iga, jeung shorten waktos masak. Iga nu lajeng salajengna asak dina grill atawa dina oven, biasana ku saos a.
Tara-golak dipigawé ku bringing pot cai ngan nepi ka ngagolak. Lajeng iga nu immersed dina caina salila tilu opat menit. Ieu renders sababaraha gajih. Ogé ngajadikeun eta gampang dipiceun kulit jero tina tulang rusuk sateuacan Anjeun grill aranjeunna.
Sababaraha resep simmer iga panjang, kayaning pikeun sajam. Ieu bakal greatly ngurangan waktu masak on grill jeung simmer lila bakal soften nu jaringan konéktif daging, hasilna tulang rusuk lembut leuwih. Kadé nu simmer iga tinimbang masak aranjeunna di hiji kulub pinuh pikeun lila. Panas kulub bisa ngahasilkeun daging tangguh.
Kontra pikeun tulang rusuk golak
Digolakkeun daging teu ukur renders kaluar gajih, éta ogé alami Kaluaran nu spareribs juices alam, boh nu ngandung rasa leres tina tulang rusuk. Tara-golak bakal dipiceun kirang ti rasa alam, tapi aya kénéh bakal sababaraha leungitna. Simmering pikeun sajam bakal ngahasilkeun rugi badag ku rasa, nu bisa sakecap dina caina.
Caina sorangan bisa dipaké salaku kaldu pikeun béas atawa masakan lianna. Sanajan spareribs anu mindeng dilayanan glazed atawa kalayan saos anu, daging sorangan tiasa garing sanggeus eta leungiteun juices alam na alatan ngagolak.
Alternatif pikeun tulang rusuk golak
Lila masak kalawan panas low accomplishes tujuan sarua tenderizing sarta ngajadikeun gajih tanpa leungitna rasa atawa lembab. Cara ieu bisa dilakukeun di antarana:
- Steaming: Upami anjeun gaduh steamer cukup badag atawa bisa sosorangan salah, uap iga leuwih cai atanapi jus apal keur sajam.
- Slow oven baking: Ieu metoda braising. Siapkan pan cai atawa apal jus jeung tempat iga dina rak luhur éta. Anjeun tiasa sosorangan a rak jeung sakaligus seledri atanapi aluminium foil bunched nepi kana bal di handap pan. Mastikeun yén tulang rusuk ulah noél cairanana. Mimitian iga dina 350 F jeung ngurangan hawa pikeun 225 F sanggeus 15 menit, baking salila kira sajam.
- Roko slow: Long sarta slow masak dina perokok moal tetep iga flavorful.
- Marinades : ieu téh ogé dianjurkeun pikeun nambahkeun rasa jeung tenderize tulang rusuk.
pilihan nyaeta Hormat, tapi pikeun rasa pangalusna sarta spareribs beueus, golak teu dianjurkeun.