Kembang engkol Opak mangrupa piring sadaya-waktos favorit. Henteu ngan éta cara hébat dahar kembang engkol , tapi ogé ngarangkep up jadi duanana mangrupa piring samping jeung tangtu utama - sampurna pikeun vegetarian. Kembang engkol Opak oge salah sahiji komponén utama dina Dish Britania Nasional, manggang Sapi , sarta Yorkshire pudding.
Henteu éta kembang engkol Opak henteu sampurna sakumaha anu kasebut, sakapeung éta alus pikeun ring parobahan na di resep ieu, ditambah sababaraha leeks asak nambihan hiji rasa tambahan sarta tangtu, leuwih hade pikeun anjeun kalawan sayur tambahan dina dinya.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 kembang engkol sedeng (kira 1 pound)
- 55 gram mentega
- 2 leeks badag (cleaned dikumbah jeung finely sliced)
- 55 gram sadayana tipung Tujuan
- uyah 1 ciwit
- susu 1 pint
- 55 gram cheddar kéju (grated tambah tambahan pikeun sprinkling on luhur)
- cabe jeung rasa
Kumaha Jieun Éta
Panas oven ka 200 ° C / 395 ° F / Gas 7
- Leupaskeun daun luar héjo ti kembang engkol jeung stalk perawatan nyokot bodas kandel teu pegat ati florets. Motong cross jero di handap bobot nu lajeng uap sakabeh leuwih pan tina cai ngagolak nepi ka rada lembut tapi moal asak. The florets kembang engkol kedah tetep jadi teguh.
- Dipiceun kembang engkol ti panas sarta ninggalkeun pikeun niiskeun.
- Teundeun mentega kana panci badag tur ngalembereh leuwih panas sedeng. Nurunkeun panas lajeng nambahkeun leeks finely dicincang jeung masak nepi ka leeks anu softening rada tapi teu asak tuntas. Dipiceun 1 séndok tina leeks sarta tetep hiji sisi.
- Tambahkeun tepung jeung leeks sésana di pan jeung aduk tuntas, tipung bakal balik lumpy tapi ulah salempang aduk keur 2 nepi 3 mins; ieu masak kaluar rasa floury jeung ka soften nu séréal aci di tepung siap ngadamel sambel teh.
- Tambahkeun uyah sarta mustard bubuk (lamun maké) jeung aduk deui.
- Hurungkeun panas nepi ka sedeng jeung nambahkeun susu dina hiji lebet sarta aduk briskly dugi sadayana saos lemes kabentuk. Nuluykeun aduk dugi asin nyaeta kandel tur herang (ngeunaan 5 menit) Mun asin nu geus pisan kandel nambahkeun hiji deui susu saeutik, saos kudu kandel tapi masih saeutik dina samping runny.
- Tungtungna, nambah kéju grated sarta aduk nepi ka dilebur. Angkat ti panas.
- Megatkeun florets kembang engkol jauh ti kandel, miara nyokot stalk sentral teu megatkeun kana potongan leutik. Teundeun florets ieu dina baking piring greased cukup badag nyekel sagala florets dina ngan hiji lapisan.
- Tuang nu kéju thickened tur asin leek ngaliwatan kembang engkol mastikeun sakabeh florets nu ditutupan. Tungtungna, Sprinkle nu kéju grated tambahan, paburencay teh séndok tina leeks softened tur ditungtungan ku a pulas hade cabe hideung.
- Panggang dina oven preheated dugi saos ieu bubbling na coklat emas dina luhur, approx 20 menit. Nguji kembang engkol nu geus asak liwat ku piercing anu ngagunakeun péso nunjuk seukeut, masak saeutik deui upami diperlukeun.
Ngalayanan Opak kembang engkol jeung Leeks salaku piring samping jeung manggang, sarta ngajadikeun hiji piring utama denok dilayanan ku béntang dipanggang sarta salad Crispy.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 630 |
| total Fat | 52 g |
| jenuh Fat | 30 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| kolesterol | 138 mg |
| natrium | 650 mg |
| karbohidrat | 25 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 18 g |