Khlea (disebut oge khlii) nyaéta jinis Maroko daging dilestarikan atanapi jerky, biasana dijieun tina daging sapi. daging anu potong strips, marinated kalawan cumin, coriander, sarta bawang bodas, lajeng garing di panonpoé méméh ayeuna teh asak dina campuran gajih sato, minyak jeung cai. Sakali tiis, daging bakal tetep nepi ka dua taun dina suhu kamar nalika dipak dina gajih masak.
Dina poé saméméh kulkas nya panerapan rumah tangga biasa, preserving daging dilayanan tujuan pisan praktis.
Sababaraha kulawarga désa masih ngandelkeun khlea pikeun nyimpen daging, sarta aranjeunna geus paling dipikaresep sangkan khlea dina jumlah badag taunan. Moroccans séjén meuli khlea saukur lantaran ngarasakeun rasa unik eta imparts mun tradisional masakan Maroko , jeung muterkeun kana diets maranéhna babarengan jeung meats sejen, jangjangan, jeung lauk.
Kumaha Paké Khlea atanapi Khlii
Kawas meats garing sejen tur jerky, khlii nuju janten tangguh dina tekstur. Pikeun kontra ieu, motong kana potongan kacamatan-ukuran leutik nalika porsi eta kalawan endog atawa nu sejenna masakan gancang asak. Mun nambahkeun eta salaku keusikan pikeun breads atawa adonan pan-gorengan, kayaning meloui kalawan khlii, finely rendang éta.
khlii bakal tenderize bit nalika subjected mun tambihan masak, sakumaha dina kasus lamun ayeuna teh ditambahkeun kana stews atawa olahan couscous. Pikeun tujuan ieu, anjeun tiasa motong kana potongan kacamatan-ukuran badag jeung nambahan eta jeung bahan séjén di awal goreng.
Paling Moroccans ogé bakal masak jeung gajih nu khlea nu disimpen, sanajan saatos sagala daging geus dipaké.
gajih bisa ngaganti mentega atawa minyak di sauteed atanapi resep pan-gorengan; eta oge bisa ngaganti minyak ilaharna ditambahkeun pikeun stewing meats, kacang atawa sayuran; na eta bisa dipake pikeun nambahkeun rasa kana béas, breads, sarta rghaif .
Toko Khlii Online (AS)