Dina Euador, anu seafood di ceviche geus asak sakeudeung saméméh ayeuna teh marinated - kawijakan diterapkeun sanggeus hiji wabah kolera badag dina mimiti 1990 urang. Udang ceviche téh hususna populér di Ékuador, jeung eta mindeng boga saos tomat nikmat - a nurun saos cocktail Latin.
Ceviche hurang ieu amis, nutty kernels Andean jagung (disebut choclo ) jeung bawang beureum. Dina Ékuador udang ceviche mindeng dilayanan kalayan toasted chulpe jagung (cancha) di sisi, chifles (Plantain digoréng chip), sarta bir tiis.Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2-3 cangkir leutik mun udang sedeng
- 1/2 bawang beureum
- Jus 1 kapur biasa (atawa 4 limes konci leutik)
- 1/4 cangkir seger squeezed jus jeruk
- 1/2 cangkir saos tomat
- cuka 1 séndok
- Gula 1 séndok
- 1 cup choclo, atawa kernels jagong seger lianna
- 1/4 cangkir dipak daun cilantro
Kumaha Jieun Éta
- Motong bawang kana keureut thinnest mungkin, slicing dinya jeung samping cut malik ka handap sahingga yén buah anu semicircular di bentuk.
- Tempat anu keureut bawang dina mangkok tina cai asin tiis, sarta ngantep soak pikeun 20 menit.
- Cook dina kernels jagong dina pot di cai ngagolak asin dugi ngan lembut. Solokan jeung bilas ku cai tiis.
- Mun udang henteu asak, mawa pot tina cai asin jeung kulub a, ditambah jus ti hiji jeruk ka pot. Kulub udang pikeun hiji pikeun dua menit, dugi ngan asak. Solokan hurang sarta bilas ku cai tiis.
- De-véna udang jeung motong off buntut, sarta tempat di mangkok.
- Solokan bawang jeung bilas ku cai tiis. Tambahkeun bawang jeung jagong mun mangkok kalayan hurang nu.
- Whisk babarengan jus jeruk, jus jeruk, saos tomat, gula, jeung cuka. Tos kalawan udang, jagong, jeung bawang. Rasa jeung usum kalawan uyah jeung cabé.
- Chill udang dugi siap ngaladénan. Tos udang jeung cilantro saméméh porsi, sarta drizzle decoratively kalawan saos tomat upami hoyong.
Ngagaduhan 4 salaku appetizer atanapi siang lampu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 72 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 9 mg |
| natrium | 211 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 3 g |