Anjeun pikir resep Éropa Wétan moal bisa jigana jadi vegan? Dipikir deui. Resep ieu vegan latkes kentang dipanggang nyaeta ti Tandaan Reinfeld urang "The Rasa Éropa 30 Menit vegan urang".
Reinfeld nyebutkeun, "Taya libur hidangan bakal jadi lengkep tanpa latkes, atawa pancakes kentang . Of asal Éropa Wétan sarta tradisional dijieun kalayan endog, urang ngagunakeun siki flax taneuh nyekel eta sadayana babarengan. Aya loba variasi mungkin (tempo di handap, kaasup nyieun eta gluten bébas ku ngaganti tipung dieja jeung tipung béas coklat). Ngawula kalawan krim haseum vegan atanapi applesauce ".
Bandingkeun resep ieu kieu resep latke kentang bébas gajih- nu NOT vegan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 badag russet kentang, peeled na grated (2 gelas)
- 1/4 séndok minced bawang konéng
- 1/4 cangkir tambah 1 séndok bodas dieja tipung
- 1 séndok siki taneuh flax dicampurkeun jeung 3 séndok cai
- uyah laut 3/4 séndok
- 1/4 séndok paprika, pilihan, coba smoked
- Pilihan: Ciwit ditumbuk flakes cabe beureum
Kumaha Jieun Éta
- Panas oven ka 400 F. Tempat sakabéh bahan dina mangkok badag tur gaul ogé. Anjeun tiasa ngagancangkeun proses ieu oléh ngagunakeun kantétan grater dina processor dahareun keur kentang.
- Scoop kurang 1/4 cangkir campuran pikeun tiap latke onto a loyang kacida alusna-oiled. Rarata mun kurang 1/4 inci kandel. Panggang pikeun 8 menit.
- Flip nu pancakes na Panggang, dugi coklat emas, kurang leuwih 8 menit sateuacan porsi.
variasi
- Jieun latkes leutik ku ngagunakeun 2 sendok, tinimbang 1/4 cangkir adonan dina unggal pancake.
- Ngaganti 1 cup grated kentang jeung grated kentang amis atawa gadung.
- Tambahkeun 1 séndok tina minced seger Dill, peterseli, atawa Basil.
- Tambahkeun 2 sendok finely dicincang bawang héjo.
- Tambahkeun 1 cengkeh dipencet atanapi minced bawang bodas jeung 1/2 séndok seeded na diced Chili cabé.
- Tambahkeun 1/2 cangkir peeled na grated parsnip atawa wortel.
- Jieun latkes Italia ku nambahkeun 1 séndok Italia campuran bungbu.
- Balik Méksiko ku nambahkeun 1 séndok minced cilantro sarta 1 séndok unggal bubuk cabe na cumin.
- Tambahkeun 1/2 cangkir grated kéju vegan pikeun leuwih deui-luhur pangalaman latke.
- Pikeun Vérsi gluten bébas ngaganti tepung dieja kalayan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 83 |
| total Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 180 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 2 g |