Ngan ngeunaan dulur boga pamadegan gairah ngeunaan barbecue. Aya lolobana babi sareng saos vinegary dina Carolinas; Memphis gaya, nu tiasa boh rub garing atawa baseuh tapi ogé ku tekenan babi; Kansas Kota gaya, nu ngawengku sadaya meats tapi geus kawentar keur brisket tungtung na kurban jeung sambel barbecue. Lajeng aya Texas-gaya barbecue. Texas téh badag sarta ngawengku wewengkon rupa-rupa, sarta barbecue na ngagambarkeun éta. Tapi éta jenis paling pakait sareng Texas ieu sapi barbecued gaya rub garing, jadi minimalis nu sok saos teu malah hadir. resep rub garing Ieu dasar nyaéta has Texas-gaya barbecue. Texas barbecue rubs téh biasana lada sarta dipikawanoh pikeun sagala rupa chilies taneuh jeung cumin.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- uyah 1/4 cangkir
- 1/2 cangkir gula coklat
- 1/2 cangkir cabe bubuk
- 2 sendok cabe hideung
- 2 sendok cumin
- 1 séndok mustard garing
- 1 séndok rawit cabé
- 1/2 séndok chipotle cabé
Kumaha Jieun Éta
- Tuntas gaul babarengan kabéh bahan.
- rub Ieu pangalusna lamun dipaké katuhu jauh, tapi lamun eta disimpen, make wadah kalawan tutup airtight.
Hidangan Texas-Style Barbecue
Texas rub garing dipaké dina sapi brisket na renders a smoky, lada, daging spektakuler anjeun bisa bener tilelep huntu anjeun kana. Anjeun tiasa ngawula ieu tanpa roti, katuhu dina piring, kalawan sisi Palasik kayaning kacang dipanggang, slaw, salad kentang atawa Perancis fries.
Tapi brisket barbecued ieu paling mindeng dilayanan salaku sandwich, sarta ieu bisa datangna dina Bun Hamburger ngeunah atanapi roti bodas lemes. Numpuk brisket nu luhur tur nambahkeun saos anjeun tina pilihan - atanapi henteu. Ngan teu make saos cuka Carolina-gaya on Texas barbecue. Éta pitenah. Ngawula ka sisi sarua sakumaha kalayan brisket bulistir lamun éta usum panas. Lamun hiji wengi chilly, creamy sup kentang mangrupakeun iringan alus.
Hiji pilihan kirang umum nyaéta sangkan grilled barbecue sandwich. Jieun kieu teuing kawas kéju grilled, dina skillet atanapi panini pencet. Mentega dua potongan roti bodas dina hiji sisi, nempatkeun nyatu brisket on salah sapotong, samping mentega handap, sarta luhur kalayan saos barbecue. Teundeun samping buttered roti ka handap dina skillet atanapi panini pencét jeung nempatkeun nyiksikan kadua roti on luhureun brisket nu, buttered samping nepi. Upami Anjeun keur make skillet a, masak nepi browned dina hiji sisi jeung ngahurungkeun; masak sisi kadua nepika urang browned mun liking Anjeun. Lamun nuju maké pencét panini, nempatkeun si Udung ka handap sarta masak nepi dua sisi nu browned.
Perkara teu kumaha anjeun ngawula garing-rub barbecue, a bir washes eta kabeh ka handap dina gaya. Bourbon teu goréng boh. Mun anjeun teu resep barang teuas, nyokot inuman tiis anjeun tina pilihan - ngan nanaon chi-chi keur kieu handap-to-bumi salametan. Taya anggur diwenangkeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 697 |
| total Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 30.356 mg |
| karbohidrat | 157 g |
| Serat dietary | 29 g |
| protéin | 13 g |