Muhammara, ngaran asalna tina kecap basa Arab pikeun reddened, mangrupakeun lada na walnut beureum lada dip. Eta urang asal anu Siria tapi urang ayeuna kapanggih sakuliah Wétan Tengah jeung Turki.
Aya nyatu variasi tapi bahan paling umum nyaéta zaitun minyak, walnuts, breadcrumbs na peppers seger atawa garing. Séjén bahan remen dipake bisa ngawengku rempah kawas cumin, mint, bawang bodas, jeruk nipis sarta malah ceng dalima. Ieu gampang nyieun tur bisa dilayanan haneut atawa tiis. Kuring resep salaku hiji pilihan alternatif atawa sékundér jeung hummus biasa na éta hébat sangkan payun pikeun pihak anu. Ngawula ka dinya, sakumaha Anjeun ngalakukeunana hummus, dina mangkok kalayan wedges toasted pita, veggies seger atawa lain nanaon remen dip. Kuring ogé cinta hummus salaku sumebar dina sandwiches na muhammara gawéna ngan ogé sarta nambahan tajongan saeutik fabulous.
Kusabab éta saperti dip flavorful, éta ogé jalan ogé salaku saos pikeun daging, hayam jeung malah lauk. resep muhammara tinangtu ieu teu teuing lada sarta sampurna pikeun beginners. Tapi, bari eta bisa sigana bit intimidating di hareup, sakali anjeun ngamimitian nyieun piring, anjeun bakal manggihan kasaimbangan sampurna anjeun bahan pikeun nyocogkeun rasa anjeun. Dileueut!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 peppers Beureum bel
- 1 Medium bawang konéng, peeled na diced
- 1/2 minyak zaitun Piala
- 1/2 breadcrumbs Piala
- 3/4 walnuts Piala, ditumbuk
- 1 1/2 séndok
- cabe bubuk , atanapi 1 Chili Fresno seger, dicincang
- 1/4 séndok cumin
Kumaha Jieun Éta
Preheat oven ka 350 derajat F jeung nempatkeun peppers beureum sakabeh dina loyang greased. Manggang salila kira 10-12 menit, péngkolan ngadeukeutan unggal 4 menit. (Upami hoyong, Anjeun ogé bisa ngagantikeun jarred atanapi Deli siap diwangun peppers beureum Anggang.)
Samentara éta, tempat nu breadcrumbs dina processor dahareun jeung nambahan 2 sendok cai tiis. Nyampur sangkan puree a. Tambahkeun deui cai salaku diperlukeun.
Leupaskeun peppers tina oven jeung ngamolotokeun kulit.
Motong kabuka jeung cabut sikina. Potong buah sarta tambahkeun kana campuran breadcrumb dina processor dahareun.
Dina pan tumis leutik , tumis bawang diced dugi enteng browned. Tambahkeun bawang sauteed jeung minyak zaitun jeung processor dahareun jeung nyampur ka konsistensi dip.
Nambahkeun bahan sésana jeung nyampur, nambahan minyak zaitun sakumaha diperlukeun.
Piceun tina processor dahareun jeung nempatkeun dina porsi mangkok. Ngawula kalawan wedges pita, veggies, atawa make salaku saos dipping pikeun kebabs.
Catet yén anjeun ogé tiasa roti bakar nu walnuts dina skillet garing salila kira 5 menit pikeun rasa tambahan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 248 |
| total Fat | 22 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 96 mg |
| karbohidrat | 12 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 4 g |