A "jahé bug" mangrupakeun budaya wiwitan nu bakal ngahurungkeun sagala sari buah atawa tea herbal sweetened kana enteng ferméntasi , inuman alami bubbly. Kabéh nu peryogi dina urutan nyieun hiji nyaéta jahe seger , disaring atawa cai non-klorinasi, sarta gula.
Ulah jadi alarmed ku citakan gula dina bahan. gula mangrupakeun kadaharan pikeun baktéri probiotic mangpaat nu peryogi dina urutan sangkan soda Anjeun carbonated alami.
The panjang maneh hayu ferment soda anjeun, nu kirang gula aya dina inuman final: Anjeun mutuskeun kumaha amis rék ka jadi nurutkeun kumaha lila anjeun ngantep kana probiotics gawé dina gula. Tapi maranéhna ngalakukeun butuh sababaraha gula guna ngalakukeun hal maranéhanana.
Alesan keur ngagunakeun cai disaring atawa non-klorinasi (paling cai ketok kota klorinasi) éta klorin nu bisa maéhan baktéri mangpaat anjeun nyoba ajak.
Nyieun kutu Jahé
- 1 cup disaring atawa cai non-klorinasi
- 1 séndok grated atanapi finely dicincang jahé seger
- Gula 1 séndok
Anjeun bakal meunang hiji fermentasi langkung vigorous dimimitian gancang lamun make organically dipelak jahé seger jeung teu mesek eta. Mun conventionally dipelak jahé mangrupakeun sakabeh anjeun tiasa manggihan, ngalakukeun mesek eta munggaran.
Ngagabungkeun bahan dina jar kaca jeung aduk ngaleyurkeun gula. Panutup luhureun éta jar kalawan cheesecloth atanapi dishtowel a. Ninggalkeun eta kaluar dina suhu kamar.
Saban poé salila 3 poé nambahan:
- 1 séndok grated atanapi finely dicincang jahé seger
- Gula 1 séndok
Aduk vigorously unggal waktos ngaleyurkeun gula.
Sanggeus tilu poé nu kudu ngamimitian ningali sababaraha gelembung dina beungeut cairanana. Screw on si Udung jar urang jeung mindahkeun bug jahé jeung kulkas. Hawa tiis tina kulkas bakal ngalambatkeun fermentasi, tapi moal maéhan off baktéri mangpaat nu ngabalukarkeun eta.
Ngajaga kutu anjeun Bade
Sakali anjeun gaduh bug jahé dimimitian, anjeun tiasa tetep bade dina kulkas salamina ku kalana nyoco hiji séndok unggal jahé grated sarta gula.
Kumaha Paké Jahé kutu anjeun
- 1/4 cangkir jahé aktif bug
- sari buah 1 quart atawa enteng sweetened, suhu kamar tea herbal
Galur nu bug jahé kana toples quart. Nambah jus atanapi tea enteng sweetened sarta aduk vigorously. Nutupan jar kalawan kaen bersih atanapi anduk jeung ninggalkeun kaluar dina suhu kamar pikeun 3 dinten. Aduk campuran vigorously sahenteuna dua kali poéan (leuwih remen bakal jadi malah hadé). Ulah nambahkeun naon bahan tambahan antukna.
Nepi ka tungtun taun ka 3 dinten, Anjeun kudu mimitian ningali gelembung dina beungeut cairanana. Rasakeun sip a. Lamun teuing amis keur anjeun, ninggalkeun campuran kaluar mun ferment pikeun atawa dua poé sejen.
Nalika anjeun gumbira kalayan darajat rasa amis, mindahkeun soda ka botol flip-luhur kaca kandel (kayaning jalma dipaké pikeun ngamuat inuman bubbly kawas bir na soda). Atawa repurpose botol soda palastik pikeun pamakéan ieu.
Ngamankeun cap. Sanajan salila fermentasi awal nu rék cairan kakeunaan hawa pikeun ngidinan gas kabur, ayeuna rék pamadegan gas pikeun ngawangun up na nyieun nu effervescence anjeun sanggeus.
Ninggalkeun soda Freshly bottled dina suhu kamar pikeun 24 jam, teras transper ka kulkas ka chill saméméh porsi.
Catetan:
Upami Anjeun keur make tea herbal tinimbang sari buah, hal anu penting pikeun nambahkeun gula atawa sweetener caloric sejen. Inget yen gula nyaéta pikeun baktéri probiotic, moal anjeun!
Nyimpen hiji mata nutup dina soda Anjeun ferméntasi alami sakali deui ieu bottled na capped. Mun ditinggalkeun kaluar deui ti 24 jam, atawa lamun suhu kamar pisan panas atawa jahé bug super aktip, teuing tekanan bisa ngawangun up ti gasses trapped. Anu bisa hasil dina ledakan pabalatak! Mindahkeun soda ka hawa tiis tina kulkas pas éta sahingga bubbly.