Judy Bellah / ngalamun Planét Gambar / Getty Gambar Dilakukeun kalawan peppers Chili panas, minyak cabe anu bahan rusiah dina loba masakan Szechuan. Di sagigireun pamakéan taun masak, minyak cabe (disebut oge minyak cabe panas atawa minyak lada) anu remen dilayanan salaku condiment di taram jumlah atawa mie réstoran. Kawas sakabeh infusions minyak panas, rusiah nyieun minyak cabe perenahna di lalaki hawa tina minyak dipanaskeun ngan katuhu. Teuing kmu minyak moal nyerep rasa; teuing panas sarta cabe nu flakes bakal kaduruk. Ideally, hawa kudu ngeunaan 225 - 240 derajat Fahrenheit (107 nepi ka 122,5 derajat celsius). Kanggo hasil nu pangsaena, pake suuk atanapi canola minyak. Anjeun oge bisa make minyak zaitun upami hoyong; ngan pastikeun mibanda titik roko cukup tinggi. (Sapi jalu nu jelas minyak zaitun tambahan parawan).
Ieu resep dasar keur minyak cabe. Sakali anjeun saena tehnik handap, ngarasa bébas jazz éta nepi ku nambahkeun bawang bodas, jahé, cumin, gula atawa rempah lianna. Sangkan eta malah hotter, tambahkeun chiles beuki garing atawa ngurangan minyak ka 1/3 cangkir. Minyak cabe bisa dipaké ampir langsung, tapi pikeun hasil pangalusna ninggalkeun minyak pikeun sapoé pikeun ngidinan rasa ka nyampur.
Bahan cabe Minyak 10 - 12 leutik chilies garing (12 inci panjang) sangkan 2 sendok coarsely dicincang flakes cabe 1/2 cangkir suuk, canola, atawa minyak zaitun. 1 séndok minyak wijen, pilihan
02 of 07
Nyiapkeun nu garing Chiles
Rhonda Parkinson Neukteuk off batang tina chilies garing sarta ngaleupaskeun siki. Rendang di chiles kana flakes kasar (éta panggampangna pikeun ngalakukeun ieu ku cara ngolah éta di Blénder pikeun kira 20 detik). (Nanganan peppers Chili kalayan perawatan - minyak di capsicum tiasa pisan bahaya pikeun kulit anjeun sarta panon Anjeun meureun hoyong ngagem sarung palastik nalika nanganan nu peppers Chili Pastikeun anjeun ngumbah leungeun Anjeun tuntas ku sabun jeung cai afterward..).
03 of 07
Nempatkeun éta patukangan Flakes di Wadahna a
Rhonda Parkinson Tempat anu flakes cabe dina jar tahan panas jeung segel a.
04 of 07
Élmu sarta Téknik Minyak teh
Rhonda Parkinson Panas minyak dina hiji skillet beurat leuwih sedeng luhur panas luhur nepika dimimitian haseup. Nuluykeun Élmu sarta Téknik minyak pikeun 20 nepi ka 30 detik. Leupaskeun skillet tina panas. Antosan 3 menit, atawa dugi minyak geus tiis ka 225 - 240 derajat Fahrenheit (107 nepi ka 122,5 derajat celsius).
05 of 07
Infusing Minyak teh Kalayan Flakes patukangan
Rhonda Parkinson Tuang minyak nu leuwih flakes. Tambahkeun 1 séndok minyak wijen lamun ngagunakeun.
06 of 07
Cooling na Straining
Rhonda Parkinson Kmu galur minyak. (Pastikeun anjeun simpen di flakes cabe ngagunakeun dina resep lianna).
07 of 07
The patukangan Minyak nyaeta Siap Paké!
Rhonda Parkinson
Ninggalkeun minyak cabe salila sahenteuna 1 jam méré rasa kasempetan pikeun nyampur (panjang lamun nambahkeun minyak wijen). Paké sakumaha dipikahoyongna dina resep atanapi salaku saos dipping kalawan pangsit na mi. Disimpen dina wadah disegel dina kulkas, minyak cabe bakal lepas pikeun sahanteuna hiji bulan.