Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound flank steak
- Keur marinade:
- 2 sdm
- kecap gelap
- 1 sdm anggur béas Cina (atawa sherry garing)
- 1 TSP gula granulated
- 2 sendok jus jahe (storebought atanapi homemade)
- Pikeun saos teh:
- 1 sdm anggur béas Cina (atawa sherry garing)
- kecap lampu 1 sdm
- 2 sdm bodas atawa béas cuka
- 2 sendok granulated gula
- cai 2 sdm
- 1 séndok cabe panas minyak (atawa ditumbuk flakes cabe beureum, atawa secukupnya)
- Keur Sayur:
- 1 stalk seledri
- 1 bel cabe beureum
- 1 wortel
- minyak 2 sdm keur aduk-frying (atawa sakumaha diperlukeun)
- 3 beureum cabe peppers (siki ditinggalkeun di)
- 1 sdm jahe seger, finely dicincang
- 2 cengkéh bawang bodas, finely dicincang
- minyak wijen 1 TSP
- Pikeun adonan:
- tipung 1/4 cangkir
- 1/4 cangkir aci jagong
- minyak nabati 1 séndok
- 1 sdm minyak cabe panas (pilihan)
- 1/3 cangkir cai, atawa sakumaha diperlukeun
- minyak 4 ka 5 cangkir pikeun jero-frying
Kumaha Jieun Éta
Sawaréh freeze sapi ka nyieun gampang motong.
Lamun nyieun jahé homemade juce, ngilu jahé jeung squeeze kaluar jus dugi ka gaduh 2 séndok. Potong sapi sawaréh beku sapanjang gandum kana strips ipis nu kurang panjang sarta rubak matchsticks. Nambahkeun bahan marinade na marinate sapi pikeun 25 menit.
Dina mangkok alit, gaul babarengan éta kecap , anggur béas atawa sherry, cuka, gula, cai jeung minyak cabe panas.
Sisihkan.
Bari sapi kasebut marinating, nyiapkeun sayuran sarta saos. Potong seledri, bel cabe beureum, sarta wortel kana strips ipis.
Nyiapkeun adonan, ngagabungkeun tepung jeung aci jagong. Aduk dina minyak nabati, jeung minyak cabe panas lamun ngagunakeun. Nambahkeun hiji teuing cai salaku anu diperlukeun pikeun nyieun adonan rata. Eta teu kudu teuing garing atawa teuing runny, tapi kedah enteng leupaskeun kaluar deui tina sendok kai.
Panas minyak pikeun jero-frying ka 360 derajat Fahrenheit. Dip potongan sapi nu marinated kana adonan. Lamun minyak anu panas, nambah sapi jeung jero-ngagoreng nepika coklat emas. Dipiceun ku séndok slotted na solokan on towels kertas.
Ningkatkeun panas ka 400 derajat Fahrenheit. Jero-tumis sapi nu kadua kalina, sangkan eta tambahan cripsy. Dipiceun jeung solokan. Ngabersihan kaluar katél nu.
Panas minyak 2 sendok dina katél nu. Lamun minyak nu aya panas, nambah chilies, bawang bodas minced na jahe. Aduk-ngagoreng dugi ka chilies ngawitan molotok. Tambahkeun wortel. Aduk-ngagoreng sakeudeung, lajeng nambahkeun seledri, lajeng ka cabe beureum.
Nyorong sayur nepi ka sisi katél nu. Tambahkeun asin nu di tengahna. Panas jeung golak, teras nambah sapi jero-gorengan deui kana loyang. Campur kabéh bahan babarengan. Angkat ti panas. Aduk dina minyak wijen. Ngawula ka panas.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 537 |
| total Fat | 18 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 90 mg |
| natrium | 1.319 mg |
| karbohidrat | 56 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 39 g |