Quinoa nyaéta sisikian-protéin luhur nu geus dipelak di Andes Pagunungan Amérika Kidul pikeun ratusan taun.
Nembe "rediscovered" kanggo sipat gizi na, quinoa nambahan chewiness pikaresepeun jeung rasa rada nutty kana roti damang ieu. A nyiksikan tina-protéin luhur, luhur-serat quinoa roti ieu sarapan gampang bakal pasang nu leuwih dugi lunchtime. roti ieu tetep beueus pikeun sababaraha poé, keureut ogé sarta hébat pikeun sandwiches.d tetep beueus pikeun sababaraha poé, keureut ogé sarta hébat pikeun sandwiches.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 cup quinoa (uncooked)
- 2 gelas cai (pikeun masak quinoa nu)
- 1/4 cangkir oatmeal
- cai 1/4 gelas
- susu 1/4 cangkir
- 3/4 cangkir cai (haneut)
- 2 teaspoons kapang
- 1/3 cangkir madu
- minyak nabati 1/4 cangkir
- 3 séndok susu tipung
- Pilihan: 2 sendok sourdough starter
- 2 1/2 ka 3 gelas tipung roti
- 1 nepi ka 2 teaspoons uyah (atawa secukupnya)
- 1 cup tipung sakabeh gandum
- 2 sendok quinoa (pikeun sprinkling on luhureun loaf)
Kumaha Jieun Éta
- Masak di quinoa 2 gelas cai salila 10 ka 15 menit, dugi caina kaserep. Cool pikeun suhu kamar.
- Masak oatmeal dina 1/4 cai gelas jeung 1/4 susu cup dugi cairanana kaserep. Hayu tiis.
- Tempat cai haneut 3/4 cangkir dina mangkok badag atawa mangkok a ngadeg mixer na Sprinkle nu ragi leuwih caina. Hayu sesa kapang pikeun 5 menit.
- Aduk madu, minyak sayur, susu tipung sarta sourdough starter (upami hoyong) kana campuran ragi ku séndok kai atawa ku hook adonan kana speed low lamun anjeun maké mixer.
- Tambahkeun 1 cup tepung roti na uyah jeung aduk ogé.
- Nambah quinoa asak tur oatmeal sarta aduk.
- Nambah tipung gandum sakabeh na 1 cup leuwih ti tipung roti na aduk.
- Nalika adonan mimiti meunang kaku, balikkeun eta kaluar onto permukaan floured sareng ngawitan knead. Upami Anjeun keur make hiji mixer nangtung, terus knead jeung hook adonan.
- Tetep nambahkeun tepung jeung kneading dugi adonan téh lancar tur elastis, ngeunaan 5 menit kalayan mixer, atawa 10 nepi ka 15 menit ku leungeun. adonan kudu ngarasa rada caket tapi kudu jadi baseuh jeung slack. Anjeun kudu bisa ngabentuk kana bola, sarta sakuduna diteundeun bentuk na.
- Enteng minyak mangkok badag kalayan minyak sayur jeung nempatkeun adonan kana mangkok, péngkolan ka jaket eta enteng ku minyak. Panutup sacara bébas kalawan bungkus plastik.
- Hayu kebangkitan roti adonan dina titik haneut nepika ngarangkep dina ukuranana, ngeunaan 2 jam.
- Minyak a loaf pan badag, 11 x 6 inci.
- Punch handap adonan sarta bentukna kana bola hiji.
- Pat na rarata kana hiji wangun oval ngeunaan panjangna tina roti pan.
- Melu sisi panjang di na keun aranjeunna underneath anjeun nempatkeun roti kana loyang, ambéh permukaan luhur roti anu lemes jeung tanpa seams.
- Sikat luhureun loaf pisan enteng sareng cai na Sprinkle kalayan siki quinoa.
- Hayu kebangkitan adonan dina tempat haneut nepika geus ampir dua kali dina ukuran.
- Preheat oven ka 400 F.
- Nalika oven anu panas, nempatkeun roti dina puseur oven.
- Buang sakeupeul és batu kana handap oven nyieun steam.
- Panggang pikeun 30 menit.
- Panutup roti nu sacara bébas kalawan foil lamun luhur beuki teuing coklat sarta Panggang 15 menit deui. Roti kedah disada usik nalika disadap.
- Hayu roti nu tiis di pan salila 15 menit.
- Leupaskeun roti tina pan jeung hayu niiskeun lengkep.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 225 |
| total Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 2 mg |
| natrium | 713 mg |
| karbohidrat | 32 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 4 g |