Resep ieu Lituania boneka engkol katelah balandeliai atawa "doves saeutik." Piring geus ilahar di sakuliah Éropa Wétan sarta resep beda-beda ti nagara ka nagara, wilayah pikeun wilayah, jeung kulawarga pikeun kulawarga. Di dieu aya anu leuwih boneka resep engkol .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 sirah engkol (ngeunaan 4 pon)
- 1 cup bawang (finely dicincang)
- 1 cup seledri (finely dicincang)
- 1/2 cangkir bel cabe (finely dicincang)
- 2 sendok mantega
- 1 cup béas bodas (asak)
- 1 1/2 pon sapi taneuh (atawa domba atawa babi atawa kombinasi a)
- 1 séndok bawang bodas (finely dicincang)
- 1 endog badag (keok)
- 1 ciwit marjoram
- Uyah secukupnya
- Hideung cabé kana rasa
- 1 cup puree tomat
- 1 cup stock (sapi)
- 3 séndok krim haseum
Kumaha Jieun Éta
- Dipiceun inti tina engkol. Teundeun sakabeh sirah dina pot ageung ngeusi ngagolakkeun cai asin . Panutup jeung masak 3 menit, atawa dugi softened cukup pikeun narik ati daun individu. Anjeun bakal peryogi ngeunaan 18 daun.
- Lamun daun cukup tiis pikeun nanganan, ngagunakeun péso paring ka motong jauh bobot kandel puseur ti tiap daun, tanpa motong kabeh jalan ngaliwatan. Rendang kol sésana jeung tempat eta di handap panci oven atanapi badag Walanda.
- Tumis dicincang bawang, seledri, sarta bel cabé di mantega dina skillet ageung dugi lembut, sarta ngantep tiis.
- Dina mangkok badag, campur béas asak, tiis bawang campuran, daging, bawang bodas, endog, marjoram, sarta uyah jeung cabé dugi ogé dikombinasikeun. Ulah overmix atanapi daging bakal jadi tangguh.
- Teundeun ngeunaan 1/2 cangkir daging on unggal daun engkol. Gulung jauh ti anjeun encase daging. Flip sisi katuhu daun ka tengah, lajeng flip sisi kénca. Anjeun bakal boga hal nu Sigana mah amplop. Sakali deui, gulung jauh ti anjeun nyieun roll saeutik rapih.
- Teundeun kol gulungan on luhureun kol dicincang dina oven Walanda, bungbu unggal lapisan kalawan uyah jeung cabé. Ngagabungkeun puree tomat jeung stock sapi jeung tuang leuwih gulungan. Bawa ka kulub, panutup, ngurangan panas tur simmer on stovetop pikeun 1 jam.
- Ngawula kalawan juices pan sarta drizzle cream haseum, atanapi campur juices pan ku krim haseum jeung ladle eta ngaliwatan gulungan engkol.
- Engkol gulungan freeze ogé saméméh atawa sanggeus masak tur bisa dijieun dina cooker slow (tingali parentah produsén anjeun).
Catetan: Kusabab aranjeunna bisa didahar panas atawa dina suhu kamar, mini engkol gulungan nyieun appetizers hébat. Ngan tumbak aranjeunna ku colok huntu frilled jeung anjeun alus mun balik!
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 401 |
| total Fat | 16 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 175 mg |
| natrium | 226 mg |
| karbohidrat | 34 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 29 g |