Naon ngajadikeun appetizer ieu nangtung kaluar anu séréal tina béas ketan, nu ngahurungkeun warna pearly lamun asak. Catetan: Sedengkeun persiapan sarta masak waktu keur Mutiara Bola sahandapeun sajam, pastikeun pikeun ngidinan sababaraha jam pikeun soaking nu béas ketan. Metodeu panggampangna nyaeta saukur nepi ka soak dinya sapeuting.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3/4 cangkir ketan béas (disebut oge amis atawa
- béas ketan , sadia di pasar Cina atawa Asia)
- 1 pound babi atawa taneuh babi
- 1 ageung bawang héjo (spring bawang) minced (sahenteuna 3 séndok)
- 2
- Chestnuts cai, minced
- 1 ageung bodas endog
- 1 séndok
- Kecap lampu
- 1 séndok sherry garing
- 1 séndok uyah
- Hideung cabé, secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Soak nu béas ketan dina cai salila sahenteuna 6 ka 8 jam (preferably sapeuting). Solokan ogé dina tabung atawa colander. Nyebarkeun kaluar béas anu dina loyang. Catetan: solokan tur nyebarkeun kaluar béas anu ngan méméh nyieun bal mutiara, supaya béas nu teu garing kaluar teuing.
- Mince atanapi grind babi upami henteu ngagunakeun babi taneuh.
- Dina mangkok badag, ngagabungkeun nu babi, kecap, sherry, bawang héjo, chestnuts cai, asin, lada, bodas endog, sarta aci jagong.
- Nyiapkeun steamer pikeun steaming.
- Candak ngeunaan 1 séndok tina campuran taneuh babi na formulir kana bola hiji. Gulung enteng ngaliwatan béas ketan jeung tempat dina plat heatproof. Neruskeun kalawan sesa campuran daging babi, nempatkeun éta bal 1/2 inci eta. (Anjeun bakal peryogi sahanteuna 2 piring).
- Tempat anu lempeng dina wadah steamer atanapi dina karinjang awi di katél a. Panutup jeung uap anu bal mutiara leuwih cai nu ngagolak keur antara 25 nepi ka 35 menit, nepi ka maranehna anu asak liwat. Uap di dua bets lamun diperlukeun.
- Ngalayanan bal mutiara panas kalayan kecap.