lemes, oozing kéju ieu teu salawasna gampang pikeun manggihan di warung kéju. Hayu urang resmi disebut Stracchino di Crescenza, tapi mindeng ngan Crescenza pikeun pondok.
Crescenza nyaeta kéju susu hiji Italia sapi lemes urang ku pisan ipis, kulit alam sunda (wanti ku mandi pondok dina brine). Crescenza ngabogaan tart, Fruity, rasa seger.
Anu Ngajadikeun Crescenza?
Stracchino di Crescenza (strah-Kee-Noh Dee kreh-Shen-zha) ieu mimiti dijieun di wewengkon Italia of Lombardy, husus dina Po Valley. "Stracca" hartina capé, hiji rujukan ka sapi capé herded luhur jeung ka handap di Alps anu milked sangkan Stracchino di Crescenza. Ieu ngira yén capé, sapi well-exercised masihan susu tambahan euyeub ku eusi butterfat tinggi sampurna pikeun nyieun Crescenza.
kéju ieu tradisional dijieun kalayan susu atah tapi paling versi ayeuna (utamana di AS) dijieun kalawan susu pasteurized.
Dinten, sajaba produser Italia, aya sakeupeul cheesemakers di Amérika Serikat anu nyieun Crescenza. Di antarana aya Bellwether Farms, BelGioioso na mozzarella Company .
Crescenza ogé bisa dijieun di imah: Crescenza resep ti budaya pikeun Kaséhatan
Naon Dupi eta Tingali Kawas?
Crescenza digawe di slabs yén rupa-rupa ukuranana jeung biasana pasagi ngawangun. kéju anu geus 1 ka 2 inci kandel sarta ngabogaan pisan ipis, kulit krim-warna anu boro qualifies sakumaha kulit a pisan. Éta bieu ngandung kéju oozing. The némpelkeun of Crescenza nyaeta creamy tur tiasa rada rubbery.
Crescenza dijual di toko anu sering nyeuseup-dipakétkeun, sakumaha éta hijina jalan ngandung kéju lemes keur pengiriman barang jeung / atawa distribusi.
Tipe Naon of Opak anu Sarua jeung Crescenza?
Teleme na TaleggioKumaha carana abdi Kudu Dahar eta?
Crescenza bisa nyebarkeun on roti jeung dilayanan kalayan salami atawa buah seger. The hampang, rasa rada haseum oge raos alus kalawan nyebar buah jeung chutneys. Crescenza bisa scooped onto polenta haneut, dipaké dina pizza, atawa tossed kalawan pasta. pasang Stracchino di Crescenza ogé kalawan anggur bodas Fruity.
Crescenza Resep
- Haneut Crescenza kalawan Anggang Bawang bodas, Leeks & Thyme
- Maple Nut-kaeusi Kaping sareng Crescenza
- Dinosaurus kale & Crescenza Gratin
- Crescenza Cappelletti kalawan Bodas Banjarnegara sarta Madu Pait
- Crostini of Figs, Crescenza na Prosciutto