Patali jeung hazelnuts, ieu kacangan Britania anu didahar seger
Unggal gugur, ilahar tapi geulis kacangan leutik némbongan dina goah Britania. Éta nu patali kemiri, tapi teu matak salah kaprah maranehna-nu cobnut mangrupakeun nut di katuhu sorangan. Cobnuts, filberts, sarta hazelnuts téh sadayana variétas tina kulawarga Corylus. Aranjeunna tumuwuh di Britania sarta bisa kapanggih seger ti pertengahan Agustus nepi ka Oktober, atawa garing sarta diprosés pikeun ngagunakeun babak sataun.
Ciri tina hiji Cobnut
Cobnuts datangna utamana ti Kent di Inggris kidul mana maranéhanana diwanohkeun dina abad ka-19, ku kituna maranéhna téh mindeng ilahar disebut Kentish Cobnuts.
Éta pisan has pilari ku husk héjo leuwih cangkang nut urang, nu lamun seger, nya gampang cabut. Underneath nyaéta cangkang coklat nu nalika ngora Gampang rengat sarta nyandak kaluar ogé. Sakali nu kacangan ngawitan tegalan, cangkang toughens, acan deui ukur perlu a ketok seukeut megatkeun.
Nalika ngora, nu cobnuts héjo mibanda rasa anu pohara sarupa kalapa, sarta sakumaha aranjeunna tempo sarta jadi emas aranjeunna ngahurungkeun teuing amis tur juicier. Aranjeunna oge nikmat dahar seger tina cangkang lamun ngora; sakali saeutik heubeul éta pangalusna pikeun make poto eta jadi Anjeun ngalakukeunana hazelnuts.
Ketersediaan Cobnuts
Cobnuts utamana aya di Inggris di sababaraha supermarket, pasar patani, sarta pilih greengrocers, tapi anjeun oge bisa mesen aranjeunna online. Upami Anjeun keur néangan nyobian hiji cobnut seger, mangka anjeun kudu grab aranjeunna dimimitian di tengah Agustus nalika kacangan anu dipanén sedengkeun husks luar kénéh héjo sarta nut nu geus amis tur juicy.
Sakali Oktober gulungan sabudeureun, anu husks na cangkang ngawitan ngahurungkeun coklat jeung rasa nu nut urang geus pinuh maju. Sanggeus éta, cobnuts ukur olahan anu aya.
Aya sababaraha variétas of cobnut, kaasup Ungu Filbert, Merveille de Bollwiller (disebut oge Aula urang Giant), Kentish Cob, Butler, sarta Ennis.
Dahar jeung masak Jeung Cobnuts
Cobnuts mangrupakeun bahan alternatif seru ngagunakeun di masak Anjeun. Lamun teu bisa manggihan resep kaasup cobnuts, sagala resep nyaéta panggero pikeun hazelnuts baris jalan. Kantun tuang cobnuts kawas maneh bakal naon nut lianna. Tapi lamun nambahan ka resep, sok rendang di cobnuts di menit panungtungan, sabab buka bulukan lamun dicincang teuing geura-giru.
Tambahkeun cobnuts mun salads, kana topping streusel, atawa salaku bagian tina crumble a. Paké dina asin pesto tinimbang kacangan pinus, atawa malah ngaganti almond dina Palasik resep macaron . Anjeun oge bisa Sprinkle cobnuts kana meringue campuran saméméh nambahkeun mun dessert nu.
Niley gizi Cobnuts
Cobnuts mangrupakeun hiji nut séhat. Cobnut kernels ilaharna ngandung 12 nepi ka 17 persén protéin ku beurat garing jeung serat ngeunaan 10 ka 15 persen. Éta pisan beunghar vitamin E sarta di kalsium jeung nyadiakeun vitamin B1 jeung B6.
Bédana Antara Cobnuts, hazelnuts, sarta Filberts
Kusabab tilu kacangan ieu sakabeh bagian tina kulawarga anu sarua, maranéhna pisan nu sarupa jeung unggal lianna. Ngaran maranéhna ogé anu ditukeurkeun, ngabalukarkeun loba kabingungan-na ti sababaraha variétas of cobnut nu gaduh "filbert" dina nami, ieu bisa ngabalukarkeun malah leuwih kateupastian. Pokokna cobnuts anu hazelnuts nu dipanén sarta dijual tawar, sarta filberts mangrupakeun hiji tipe cobnut mana husk tuntas mungkus nut nu.