Kasha mangrupakeun tipe buckwheat atanapi bubur dijieun tina sereal groats nu geus mimiti geus rasana, teras soaked sarta tungtungna lalaunan simmered nepi ka lemes.
Roasting nu groats brings kaluar kuat, rasa nutty, sarta asak kasha ngabogaan tekstur teguh jeung konsistensi rada gummy.
Kasha mangrupakeun piring umum di Éropa Wétan, sarta kasha varnishkes nyaéta préparasi Yahudi tradisional nu ngagabungkeun kasha asak jeung bowtie pasta sarta bawang.
Bari kasha teu biasana nujul ka buckwheat atanapi bubur dijieun tina groats sereal, éta ogé bisa dijieun tina naon sakabeh sisikian, kaasup gandum, sa'ir, Millet, sarta oats.
Salah sahiji masalah paling umum urang kudu lamun masak kasha téh nya éta sakapeung bisa ngahurungkeun kaluar mushy, nu hartina ayeuna teh geus overcooked. Cara pangalusna pikeun nyingkahan ieu ngagunakeun henteu leuwih ti 1½ gelas cairan pikeun tiap cangkir kasha uncooked. Anjeun malah bisa peryogi kirang cairan ti éta.
lain hal éta, sanajan ayeuna teh asak kawas béas, éta cooks leuwih gancang ti béas. Anjeun teu kedah masak eta pikeun leuwih ti 6 nepi 7 menit.
Tungtungna, sanajan eta boga kecap "gandum" dina ngaranna, sereal henteu patali jeung gandum, jeung sangkan kasha mangrupakeun kadaharan gluten-gratis.