crawfish etouffee Cajun-gaya ieu dimimitian ku buttery euyeub, Roux poék. Téh mangrupa piring Louisiana Palasik, sarta éta nikmat mibanda béas asak panas sarta roti Perancis crusty.
Ngarasa Luncat sangkan etouffee ngeunah kieu jeung udang tinimbang crawfish. Ieu udang etouffee Creole dijieun ku basa tomat.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 cup mentega, dibagi (8 ons)
- tipung 1/2 cangkir
- 1/2 cangkir dicincang bawang
- 1/2 cangkir dicincang cabé héjo
- 1/2 cangkir dicincang seledri
- 2 cengkéh bawang bodas, minced
- 1 séndok halal uyah, atawa rasa
- 1/2 ka 1 séndok rawit cabé, secukupnya
- 1/2 séndok cabe hideung
- 1/4 séndok thyme daun garing
- 2 gelas stock lauk atawa stock hurang
- buntut 2 pon crawfish, peeled
- 1 cup dicincang bawang héjo, kalawan tops
- 2 pikeun 3 séndok sherry garing atanapi brendi alus, pilihan
- Garnish: dicincang peterseli seger
Kumaha Jieun Éta
- Dina oven Walanda leuwih panas sedeng-low, ngalembereh 1/2 cangkir mentega. Tambahkeun tepung jeung ngurangan panas ka low. Cook, aduk terus dugi campuran téh coklat jero. Tetep panas lemah sareng aduk terus pikeun nyegah scorching, nyieun hiji Roux Louisiana .
- Tambahkeun sayur dicincang jeung seasonings; masak nepi sayuran anu softened. Laun aduk di stock lauk jeung hayu simmer 15 menit atawa nepi ka thickened.
- Tambahkeun crawfish, bawang héjo, sésana mentega, sarta sherry; mawa ka simmer a. Simmer pikeun 4 ka 5 menit.
- Panutup loyang, piceun tina panas, sarta ngantep nangtung salila 15 menit.
- Ngalayanan crawfish etouffee panas sabudeureun hiji gundukan tina béas. Sprinkle ku peterseli saeutik saméméh porsi.