Thailand muih lauk téh kadaharan jalan umum di Thailand sarta pisan flavorful dibandingkeun paling Western jajan lauk resep. Aranjeunna teu butut, nu ngamungkinkeun pikeun leuwih ti rasa seger tina lauk, rempah, jeung bumbu datang ngaliwatan. Wajit pangalusna didahar katuhu kaluar tina minyak bari maranéhna keur masih panas sarta juicy. Ngawula ka aranjeunna sareng atawa henteu sareng béas, sarta marengan kalawan saos Thailand amis cabe, dicincang bonteng, coriander seger, sarta squeeze jus jeruk. Kantun nikmat!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 lb./454 kg. Lauk (Gurame, bodas-fleshed kayaning cod)
- 3 sdm. santan
- 2 1/2 sdm.
- lauk asin
- 1/2 sdm.
- bubuk cabe
- 1/3 TSP. cumin (taneuh)
- 1/4 TSP. coriander (coriander)
- 1/2 TSP. Gula (coklat)
- 1/2 breadcrumbs cangkir
- 6 kaffir daun jeruk (snipped kana strips ipis) atawa 1/2 TSP. grated jeruk zest
- 2 bawang héjo (thinly sliced)
- 1 galangal (atawa jahé, jempol-ukuran grated)
- 3 cengkéh bodas
- 1 cabe (minced beureum atawa 1/8 ka 1/4 TSP. Garing ditumbuk cabe)
- 1 nepi ka 2 sdm. minyak pikeun frying-suhu luhur (kayaning minyak suuk)
- Pikeun porsi:
- garnish:
- Sambel cabe amis Thailand
- wedges jeruk: garnish
- Garnish: bonténg (dicincang)
- Garnish: sakeupeul coriander (tawar)
Kumaha Jieun Éta
- Bilas lauk jeung pat garing tuntas. Potong sakumpulan sarta nempatkeun dina processor dahareun atawa Chopper badag.
- Dina mangkok alit atanapi ukur cup, ngagabungkeun nu santan, lauk asin, bubuk cabe, taneuh cumin , sarta coriander sarta gula coklat. Aduk ku garpu pikeun ngagabungkeun, tuluy tuang ka dina processor leuwih lauk.
- Tambahkeun 1/2 cangkir breadcrumbs tambah kaffir jeruk daun strips, bawang héjo, galangal atanapi jahé, bawang bodas jeung cabe. Pulsa mun ngagabungkeun. Anjeun kudu bisa nyokot campuran ieu nepi di leungeun anjeun sarta ngabentuk kana muih. Lamun manggihan deui teuing baseuh, nambahan deui breadcrumbs jeung pulsa deui dugi ka meunang hiji konsistensi alus. (Sajauh ieu bakal gumantung kana lauk nu nuju ngagunakeun na sabaraha Uap eta ngandung).
- Scoop up jumlah leutik di leungeun anjeun - ngeunaan ukuran tina bal golf - na pat kana jajan leutik tur nyetel dina plat beresih. Catet yén tradisional Thailand muih lauk anu leutik teu teuing kandel (ngeunaan 2 inci diaméterna na 3 / 4- mun kandel 1 inci). Eta mantuan keur bilas leungeun Anjeun unggal jadi mindeng kalawan cai tiis keur mencegah campuran ti nempel ka anjeun.
- Atur plat of muih dina kulkas salila 10 menit nepi ka teguh nepi. Samentara éta, tuang minyak kana pan frying leutik atawa katél, sahenteuna 1 inci jero, sarta nyiapkeun garnishes Anjeun.
- Panas minyak; lamun cukup panas - breadcrumb kudu sizzle jeung masak langsung nalika turun di - diatur gently muih dina minyak. Fry 30 detik nepi ka 1 menit saméméh ngarobah, gently ngangkat muih ti handap pan. Fry dugi coklat emas na solokan on anduk kertas.
- Ngawula ka geuwat ku bonteng jeung sambel cabe amis Thailand di sisi pikeun dipping. Top kalawan coriander seger jeung ngawula kalawan wedges kapur nu kudu squeezed leuwih ngan méméh dahar.
Jieun Tip Nyanghareupan: Anjeun tiasa nyieun lauk nempelkeun nepi ka 24 jam sateuacanna. Panutup tur nyetel dina kulkas, teras ngahasilkeun kana muih na ngagoreng katuhu méméh dahar.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 72025 |
| total Fat | 521 g |
| jenuh Fat | 106 g |
| jenuh Fat | 82 g |
| kolesterol | 42.373 mg |
| natrium | 170.933 mg |
| karbohidrat | 20 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 15.727 g |