Panettone mangrupa kueh Milanese Natal extraordinarily euyeub éta ogé ngajaga lumayan lah: Sacara tradisional, éta Milanese sisihkan nyiksikan pikeun ngarasakeun on San Biagio, February 3. Panettone nyaéta salah sahiji anu pang aub jeung hésé muih Italia, sarta paling Italians mésér panettoni maranéhanana ti bakeries, atawa di supermarket. Najan kitu, anjeun bisa jadi hoyong ngadamel Panettone a, sarta ieu resep imah kawilang gampang.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 gelas kirang 2 sendok (350 g) tipung
- 1/2 cangkir sarta 2 sendok (125 g) mentega unsalted
- nu grated
- zest 1 lemon organically dipelak
- 1/4 pound (100 g) kismis sultana, plumped dina cai haneut sarta lemes ogé
- 4/5 cangkir (80 g)
- gula
- susu 3 séndok
- 2 ons (60 g) ragi tukang roti urang (kapang live muih)
- 4 endog, dipisahkeun
- 2 ons (60 g, atawa ngeunaan 3/4 cangkir) candied mesek buah, diced
- a ciwit tina
- uyah
Kumaha Jieun Éta
- Ngabubarkeun kapang dina cai haneut saeutik, sarta ngagabungkeun deui kalayan 7/8 tipung cangkir. Knead ogé, ngabentuk adonan kana loaf a, sangkan hiji X di luhureun loaf kana, mungkus loaf dina lawon, sarta ngantep éta naek dina tempat haneut salila kira 25 menit.
- Ngagabungkeun loaf nu mibanda 1 1/8 cangkir tepung jeung susu teh. Knead dugi adonan téh lancar tur homogén, ngabentuk kana loaf a, jeung bungkus eta dina kaen nu. Nempatkeun eta naek dina tempat haneut salila 2 jam.
- Nempatkeun gula dina mangkok jeung ngaleyurkeun deui ku cai panas saeutik, sahingga meunangkeun sirop a. Teuing di yolks, salah dina hiji waktu, jeung kira satengah bodas endog. Tetep campuran haneut leuwih mangrupa alat keur ngagolakkeun ganda, tapi ulah ngantep eta masak.
- Ngalembereh 1/2 cangkir mentega.
- Jieun hiji gundukan tina tipung sésana dina mangkok na scoop hiji ogé kana eta. Nempatkeun adonan risen di sumur bareng jeung mentega dilebur, lemon zest nu grated, a ciwit uyah, sarta campuran sirop haneut. Campur energetically pikeun 15 menit, nambahan, lamun kedah janten, cai haneut saeutik; adonan kedah teguh sarta elastis. Ngasupkeun ka kismis (squeeze aranjeunna pikeun mastikeun sipatna lemes ogé) jeung buah candied kana adonan. Wangun adonan kana bola hiji teras nahan eta dina mangkok, dina tempat haneut. Hayu deui naek nepika geus dua kali dina polumeu.
- Preheat oven anjeun ka 440 F (220 C). Ngalembereh mentega sésana.
- Nempatkeun adonan kana kapang tinggi sided dijejeran ku buttered parchment oven, nyieun hiji X dina luhureun éta, sarta Panggang dinya salila kira sajam. Sanggeus 10 menit, taliti tuang mentega dilebur kana X on luhureun panettone jeung neruskeun Panggang eta nepika rengse, laun nurunkeun suhu oven rada salaku browns luhur.