Picarones anu addictively alus, sarta teu ngan sabab adonan, goreng henteu. Aranjeunna mibanda hiji rasa amis lada intriguing, jenis kawas kueh bungbu, tapi aranjeunna Crispy na haneut jeung dripping jeung sirop. Éta meureun hiji adaptasi buñuelos , tapi maranéhna robah jadi hal rada béda sarta unik.
Adonan runny ieu ngawangun kana cingcin lopsided na jero, goreng henteu. makers picarón ngalaman make ngan hiji leungeun ka buang cingcin sampurna adonan kana minyak, tapi ulah salempang lamun diperlukeun sababaraha prakték saméméh donat anjeun téh cingcin. The donat prakna bakal secukupnya sagampil alus.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 kayu manis teken (dibagi)
- 2 teaspoons cikal anise sakabeh
- 2 teaspoons sakabeh cengkéh (dibagi)
- 1 pound kentang amis
- 1 pound waluh (uncooked, atawa 3/4 cangkir canned waluh)
- 1 séndok ragi instan
- Gula 1 séndok
- 2 endog
- Uyah (rasa)
- 1/4 cangkir Pisco (atawa brendi lianna)
- 3 gelas tipung
- 1 jeruk
- 2 limes
- 1/4 ceng cangkir
- Gula coklat 1 1/2 cangkir lampu
- cai 1/2 gelas
- minyak nabati 1 quart
Kumaha Jieun Éta
- Eusian pot ageung kalawan cai sarta mawa ka kulub a. Tambahkeun 2 kayu manis teken, 2 teaspoons cikal anise, sarta 1 séndok cengkéh mun caina.
- Mesek kentang amis, sarta motong kana sakumpulan badag. Potong waluh seger (lamun keur teu make telepon canned) dina sakumpulan badag ogé.
- Tambahkeun kentang amis tur waluh seger kana cai ngagolak jeung masak nepi ka lemes. Anjeun bakal kedah dipiceun waluh kahiji, sakumaha bakal masak gancang. Galur jeung cadangan 1/2 cangkir cai masak sarta ngantep tiis.
- Nalika éta waluh jeung kentang mangrupakeun cukup tiis pikeun nanganan, mash aranjeunna atanapi ngajalankeun éta ngaliwatan ngagiling kadaharan . Hayu tiis. Anjeun bakal peryogi 3/4 cangkir puree kentang amis sarta 3/4 cangkir waluh puree.
- Dina mangkok nu ngadeg mixer, ngaleyurkeun kana ragi jeung gula dina 1/2 cangkir tiis (rada haneut, teu panas) ditangtayungan cai masak. Hayu sésana pikeun 5 menit.
- Tambahkeun endog, uyah tiis puree kentang amis, tiis waluh puree, sarta Pisco tur nyampur jeung kantétan adonan hook dugi ogé dicampur.
- Tambahkeun tepung laun, sarta campur jeung hook adonan nepi ka rata, kira 5 menit. adonan kedah stretchy tur lemes, tapi tetep caket. Lamun pisan cair, Anjeun bisa nambah nepi ka 1/2 cangkir langkung tipung.
- Panutup sarta ngantep gugah dina tempat haneut dugi dua kali dina bulk, atawa ngeunaan 2 jam.
- Jus jeruk jeung limes sarta jus cagar. Tempat anu ceng, gula, kulit jeruk, rinds jeruk, jus jeruk, jus jeruk, 1 kayu manis iteuk, 1 séndok cengkéh, jeung 1/2 cai gelas dina panci badag jeung mawa ka kulub a, aduk.
- Handap panas sarta simmer pikeun 15 menit, atawa dugi campuran thickens saeutik. konsistensi kudu sarupa sirop pancake, sarta eta bakal thicken langkung sakumaha eta cools. Galur ngaleupaskeun jeruk sarta kapur kulit sarta rempah.
- Nalika adonan geus risen, panas minyak dina pot ka 350 F.
- Baseuh ramo Anjeun di cai asin. Ngabentuk donat ku lawan sakeupeul alit adonan sarta manjang kana cingcin nu sabudeureun sababaraha ramo, teras tossing adonan gancang kana minyak. Cook sakeudeung, 20 detik kapayun, lajeng flip nu donat ngagunakeun cecekelan tina sendok kai panjang.
- Cook nu donat di minyak nepi aranjeunna coklat emas (kira-kira 30 detik deui), lajeng nyabut eta ka kertas anduk-dijejeran lempeng.
- Ngawula geuwat drizzled jeung sirop haneut.
dapur Catetan
Donat bisa diteundeun haneut dina 200 F oven nepi ka 1 jam.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 83 |
| total Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 15 mg |
| natrium | 72 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 1 g |