Dina Yunani: πιλάφι, diucapkan Pee-lah-fee
Sampurna Yunani pilaf béas resep. Aya dua rupa masakan béas di Yunani: béas (ryzi) jeung pilaf (pilafi). Béas téh ... ogé, béas, jeung pilaf nyaeta creamy sarta asak dina kaldu tina hayam Freshly pindang atawa sapi. Pilaf mangrupakeun piring kawinan tradisional on Crete, dimana ayeuna teh dijieun dina jumlah loba pisan keur eupan mindeng rébuan sémah diondang.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Hayam Duduh:
- 4 1/2 pon of stewing hen (motong di potongan)
- 6 gelas cai
- 1 lemon (sakabeh, ogé dikumbah)
- Keur Pilaf:
- 4 1/2 cangkir kaldu hayam (tapis, luhur)
- 8 1/2 gelas cai (panas)
- 4 1/2 cangkir béas (lila-sisikian)
- 1 1/4 sendok mantega
- 6 sendok jeruk nipis
- Garnish: lada (Freshly taneuh hideung)
Kumaha Jieun Éta
Jieun kaldu: Dina hiji cooker tekanan, nambah hen, sakabeh nipis, sarta 8 gelas cai. Bawa ka kulub, panutup, sarta segel. Bawa ka tekanan, ngurangan panas, jeung masak pikeun 15 menit dugi hayam pisan lembut. Ngawenangkeun tekanan rék dipegatkeun sacara alami.
- Catetan: Ka nyieun kaldu tanpa cooker tekanan, tingali Cara Nyieun Hayam Duduh.
Dipiceun hen ti pot na sisihkan dina piring katutupan. Nalika kaldu dina pot cools sahingga, galur kana mangkok.
Jieun pilaf nu: Ukur kaluar 4 1/2 cangkir kaldu jeung tuang kana pot ageung. Tambahkeun 8 cangkir (ketok) cai panas, sarta mawa ka kulub leuwih panas sedeng. Nalika eta dimimitian ku kana kulub, tambahkeun béas jeung aduk remen tetep ti nempel. Lamun datang ka kulub a, ngurangan panas kana lemah sareng masak, aduk aya kalana, salila 15 menit. Angkat ti panas, aduk di jeruk nipis, sarta nutupan.
Dina skillet leutik, panas mentega leuwih panas luhur nepika sizzles. Angkat panutup pot jeung gancang tuang di mentega panas jeung nutup panutup gancang (éta bakal spatter). Lamun eureun sizzling (sababaraha detik), nyabut panutup, aduk sakeudeung, sarta cageur.
Ngawenangkeun diuk 5-10 menit saméméh porsi. pilaf kasebut sakuduna dituju janten lemes jeung creamy, sarta rada mushy. Ngawula ku sprinkling tina cabe hideung Freshly taneuh. Ngawula ka hen misah on platter a.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 743 |
| total Fat | 16 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 3 mg |
| natrium | 358 mg |
| karbohidrat | 107 g |
| Serat dietary | 48 g |
| protéin | 74 g |