Resep ieu meatballs Polandia di krim haseum jeung suung katelah klopsiki w śmietanie grzybami (klohp-tingali-Kee vef shmeh-TAHN-yeh zhih-bah-mee). Éta bisa dijieun kalawan sagala kombinasi taneuh babi, sapi, sarta daging pedet.
The meatballs cicing lembut lamun aranjeunna nuju browned dina skillet on stovetop nu lajeng dibikeun ka oven nepi ka rengse masak. Éta bisa dilayanan ku kuah pan atanapi sambel supa sarta sisi mashed kentang, pangsit, atawa béas.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Meatballs:
- 1 nyiksikan roti bodas (bulukan)
- 1/4 ka 1/2 susu cangkir
- 3/4 pound sapi taneuh (Amrik)
- 1/4 ka 1/2 pound taneuh babi (lean)
- 1 bawang leutik (finely dicincang)
- 1 endog badag (rada keok)
- Uyah jeung cabé hideung secukupnya
- Pilihan: 1 ka 2 sendok breadcrumbs
- 2 sendok sapi stock (atawa cai)
- Keur Alus Pan kuah:
- juices pan Defatted
- 3/4 cangkir krim haseum
- 2 sendok sadaya-Tujuan tipung
- 1 1/2 gelas cai
- Keur supa saos Alus:
- 2 ons garing suung Polandia (atawa garing suung porcini)
- 2 gelas cai ngagolak
- 2 sendok mantega
- 1 bawang badag (coarsely dicincang)
- 8 ons tombol suung (seger atawa canned kalawan cairan ditangtayungan, sliced)
- 1 séndok Vegeta (atawa sapi atawa basa hayam)
- Uyah jeung cabé secukupnya
- 1 cup krim haseum
- 2 sendok sadaya-Tujuan tipung
Kumaha Jieun Éta
Sangkan Meatballs
- Dina mangkok badag, soak roti di susu nepi ka lemes. Tambahkeun sapi, daging babi, bawang, endog, uyah, sarta cabé secukupnya sarta campur tuntas. Mun campuran karasaeun teuing mushy, nambahan 1 ka 2 sendok breadcrumbs. Pikeun mastikeun seasonings anjeun aya di titik, tumis up a Patty leutik, rasa, tur saluyukeun sakumaha perlu.
- Panas oven ka 325 F. Maké cookie scoop sedeng, bagian kaluar meatballs , mere hiji roll final jeung leungeun dampened.
- Enteng jaket a skillet kalayan masak semprot na meatballs coklat dina sagala sisi. Mindahkeun ka baking pan jeung lip a, nambahan 2 sendok cai atawa stock na Panggang, uncovered, 30 menit.
Sangkan Alus Pan kuah
- Lamun milih ngadamel kuah pan tinimbang saos supa (tempo di handap), defat nu juices pan jeung nambahkeun 3/4 cangkir krim haseum garpu-dicampurkeun kalayan 2 sendok tepung jeung 1 1/2 gelas cai ngagolak, whisking nepi ka rata. Masak nepi thickened. Ngawula ka sapanjang kalawan meatballs jeung aci tina sering dipake tinimbang anjeun. Alternatipna, ngalayanan meatballs kalayan saos supa .
Jieun saos Alus supa
- Teundeun suung garing dina mangkok heatproof jeung tuang 2 gelas cai ngagolak leuwih. Hayu lungkawing keur 30 menit.
- Samentara éta, dina panci sedeng, tumis 1 badag bawang dicincang di mentega dugi caramelized. Mun maké suung seger, tambahkeun ka panci sakali bawang anu tembus. Upami teu kitu, nempatkeun suung canned undrained dina loyang sakali bawang gaduh pinuh caramelized.
- Ngagunakeun ramo anjeun, angkat suung garing kaluar cairan soaking maranéhanana sarta tambahkeun ka pan jeung bawang. Taliti nambahkeun cairan soaking ka dina loyang, mastikeun teu ngaganggu sedimen di handap.
- Tambahkeun Vegeta atawa sapi atawa hayam basa, uyah, sarta cabé secukupnya (lamun maké canned cair supa, Anjeun meureun moal kudu nambahan uyah wae). Bawa ka kulub a, ngurangan panas sarta simmer, katutupan, 30 menit.
- Dina mangkok sedeng, garpu adun 2 sendok tepung kana 1 cup krim haseum. Watek anu krim haseum ku nambahkeun 3 ladles cairan supa panas, 1 ladle dina hiji waktu, jeung whisking nepi ka rata. Lalaunan tuang krim haseum nu tempered deui kana sambel supa, whisking terus.
- Simmer 5 nepi ka 10 menit dugi thickened jeung atah rasa tipung anu asak kaluar. meatballs nu asak bisa immersed di saos ieu, reheated jeung dilayanan leuwih mi, kentang mashed atawa béas.