Poppy Kelor-kaeusi Rolls, atawa Mohnkranzerl Aus Hefeteig

01 of 11

Anjeun tiasa Jieun Rolls ieu!

Naha rék diajar kumaha nyieun gulungan kaeusi nu sakumaha geulis jadi leuwih di bakery jeung rasa leuwih hadé? Lajeng geus datang ka tempat anu katuhu. gambar ieu hambalan-demi-hambalan jeung parentah ampir mastikeun kasuksésan Anjeun.

Balik lempeng ka resep di dieu.

Jieun ngeusian éta

• 8 oz. Sikina poppy (200 gram)
• 1/2 c. susu (125 ml)
• 7 sdm. mentega (100 gram)
• 7 sdm. Gula (80 gram)
• 1/2 TSP. ekstrak vanili OR 1 sdm. vanili gula
• 1/8 TSP. uyah
• 1 sdm. miras
• 1 sdm. jeruk nipis
• 1/2 TSP. lemon zest seger
• 1/4 TSP. kayu manis

Grind nu sikina poppy . Anjeun bisa ngagunakeun "ngagiling cikal poppy" atanapi coet, atawa grind eta di sababaraha bets dina coét kopi. Grind aranjeunna pikeun 1 ka 2 menit atawa nepi ka maranehna anu retak sarta jadi darker na oily pilari.

Campur siki poppy na sesa bahan keusikan (ngaliwatan kayu manis) dina panci sarta mawa ka simmer a. Cook, aduk, salila kira 10 menit, teras cabut tina panas jeung tiis.

02 of 11

Nyieun Adonan

adonan mangrupakeun basajan, enriched, bodas, kapang adonan. resep Jerman remen nelepon pikeun "Pfund" (salah sahiji métrik pound) tepung, nu bakal nyieun 12 ka 18 gulungan biasa atanapi 6 sahiji gulungan badag.

Sangkan Adonan

• 4 1/4 c. sagala-Tujuan tipung (500 gram), tambah beuki pikeun dusting
• 2 1/4 TSP. ragi instan (tingali catetan *)
• 5 sdm. Gula (60 gram)
• 1/4 TSP. uyah
• 1/2 c. mentega, dilebur (110 gram)
• 1 c. susu lukewarm (250 ml)
• 1 endog badag

* Saharita ragi atawa roti mesin kapang bisa jadi dicampurkeun langsung jeung tipung jeung bahan garing lianna. Upami Anjeun gaduh biasa, kapang garing, gaul eta kalawan bagéan tina susu lukewarm sarta ngantep éta diuk pikeun 10 menit rehydrate. Tambahkeun jeung susu kana bahan garing sarta lumangsungna saperti biasa. Mun hayang ngagunakeun kapang seger, ngagunakeun cake (20 - 30 gram) jeung ngabubarkeun dina susu saméméh Pergaulan jeung tepung.

Campur tipung, ragi instan *, gula jeung uyah dina mangkok. Ngalembereh mentega jeung susu babarengan, tiis kana lukewarm.

Tambahkeun susu, mantega jeung endog mun tepung jeung pagawean (campuran, teras knead) kana adonan rata. Knead salila kira 5 menit, teras ngahasilkeun kana bola hiji, lebu eta jeung tipung sarta ngantep éta beristirahat pikeun 30 menit.

Ieu naék rada bit jeung perlu henteu kneading salajengna atawa naékna sanggeus hambalan ieu.

03 of 11

Ngabagi Adonan kana dua belas Potongan

Kuring ngagunakeun péso bangku (ditempo dina gambar engké) sangkan motong decisive. Kahiji, abdi motong adonan dina satengah, halus unggal satengah saeutik, lajeng motong dina satengah deui tur tiap saparapat kana per tilu. Hal ieu méré kuring 12 potongan adonan sadayana ngeunaan 70 nepi ka 80 gram (kira 2 1/2 ons) tiap.

Kuring ogé resep beuratna aranjeunna sarta malah kaluar potongan anu underweight.

04 of 11

Gulung ka Potongan tina Adonan kana Rectangles

Formulir Braided Rolls

Gulung kaluar unggal sapotong mun ngeunaan 2 ku 6 inci (5 ku 15 sentimeter) dina workbench enteng floured ku pin rolling. Tambahkeun ukur cukup tepung tetep adonan ti nempel. Teundeun ngeunaan 2 sendok cikal poppy ngeusian turun puseur unggal, lengthwise.

Dina tahap ieu, preheat oven ka 400 ° F.

05 of 11

Ciwit nu Adonan Closed Kira ngeusian éta

Melu adonan lengthwise sabudeureun keusikan jeung ciwit ditutup pikeun ngabentuk tali a. Pastikeun tungtung anu pinched ditutup ogé.

06 of 11

Lemes nu Adonan tali

Gulung tali saeutik deui ku goyang eta gently deui mudik jeung leungeun anjeun. Anjeun oge bakal halus nu seams Anjeun pinched katutup, sanajan maranehna moal dileungitkeun lengkep. Ieu teu mangaruhan dina produk ahir.

gambar ogé mintonkeun scraper datar atawa spatula yén kuring nelepon péso bangku. Ieu merenah boga ukuran di inci on tungtung datar na.

07 of 11

Pulas Dua tali Duaan

Pulas dua tali kaeusi babarengan, lajeng ngabentuk kana ring, bentuk ahir Anjeun. Anjeun oge bisa nyieun braids atanapi coils na Panggang aranjeunna nyalira atanapi bareng ngawangun hiji pan kueh buleud nyieun kueh kopi. "Kreativität ist hier angesagt!" (Make imajinasi anjeun!).

Ngulang nyieun genep gulungan. Nempatkeun eta dina loyang (I ogé ngagunakeun kertas parchment).

08 of 11

Hurungkeun pulas kana Roll a

Ngabengkokkeun adonan roti twisted deui sorangan pikeun ngabentuk bunderan. Ciwit hiji tungtung hiji tali bareng jeung tungtung tali kadua.

09 of 11

Ciwit ends Duaan jeung Wangun Roll teh

Ciwit ends sésana babarengan jeung keun handapeun roll sakumaha pangalusna anjeun tiasa. Sababaraha gulungan bakal kalakuanana leuwih hade tinimbang batur.

Ngulang nyieun genep gulungan. Nempatkeun eta dina loyang (I ogé ngagunakeun kertas parchment).

10 of 11

Glaze aranjeunna kalayan konéng endog

Campur hiji konéng endog ku séndok cai. Sikat teh gulungan jeung konéng endog jeung Sprinkle kalawan sababaraha siki poppy, upami anjeun resep. Anjeun oge bisa Sprinkle aranjeunna jeung gula kasar ( "Hagelzucker" atawa "Perlzuker"). Sadaya hal ieu sangkan pikeun presentasi geulis.

11 of 11

Panggang na Ngawula Rolls kaeusi

gulungan ieu bisa dipanggang pas anjeun dipigawé ngabentuk na decorating aranjeunna. Éta pisan sababna naha eta mangrupakeun ide nu sae pikeun preheat oven, sakumaha dipedar di hambalan 4. Lamun teu dipigawe sangkan acan, ku sadaya hartosna, ngahurungkeun oven anjeun ka 450 ° F kiwari sarta ngantep éta panas nepi keur sababaraha menit.

Panggang pretties ieu salila 25 ka 30 menit, tapi ngahurungkeun turun oven jeung 350 ° F sanggeus 10 menit, jadi yén crusts henteu leuwih coklat. Ogé, giliran satengah pan jalan ngaliwatan lamun Browning unevenly.

husus Easter

Éta populér di Jerman jeung Austria ngahurungkeun ieu "wreaths" kana "nests" ku enteng ngadorong hiji pindang teuas , endog Easter berwarna kana puseur unggal roll bari masih panas.