Sagala kasempetan tepung husus di Puérto Riko teu bakal réngsé tanpa gandules arroz con atawa béas kalawan kacang japati.
Barina ogé, béas kalawan kacang japati hiji masakan nasional Puérto Riko urang. Resep ieu seasoned kalawan sofrito na ham diced.
kacang japati nu legumes nu boga rasa nutty sarta remen dipasangkeun kalayan béas sarta séréal lianna. Éta bisa kapanggih garing, canned atawa taneuh keur tipung. resep ieu nyaéta panggero pikeun canned kacang japati nu bisa kapanggih dina paling toko grocery ageung atanapi husus toko India sarta Latin.
Arroz con gandules bisa dilayanan nyalira atanapi sareng rupa-rupa sisi kawas pollo guisado (hayam Stew), tostones, sarta salad lampu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 séndok minyak zaitun
- 1/2 cangkir sofrito
- 1/2 cangkir dicincang ham (atawa asak buah babi)
- béas 2 gelas
- 4 gelas cai
- 1 pakét sazón
- 1 (15 ounce) bisa japati kacang / gandules (lemes tur rinsed)
Kumaha Jieun Éta
- Panas minyak zaitun dina pot 6-quart. Tumis nu sofrito na dicincang ham pikeun 1 menit.
- Nambah béas, cai, sazón, sarta gandules.
- Bawa ka kulub a. Hayu kulub keur 2 nepi 3 menit.
- Panutup, ngurangan panas mun sedeng-low jeung masak pikeun 35 nepi ka 40 menit. Ulah make tutup kalayan curhat anu ngamungkinkeun uap anu kabur sarta pernah ngangkat si Udung bari masak.
- Nalika réngsé masak, aduk béas nu sateuacan porsi. Ayeuna kudu lampu sarta mengembang.
Sadaya Ngeunaan Sofrito
A sofrito mangrupakeun adun sahiji bumbu na rempah dipaké pikeun usum countless masakan, kayaning stews, kacang panjang, béas sarta aya kalana daging.
Sofritos aya di nagara Latin Karibia jeung Amérika Latin sejen tur asalna tina kecap Spanyol nu hartina "pikeun tumis hal".
Spanyol sofrito migunakeun tomat, peppers, bawang, bawang bodas, paprika jeung minyak zaitun. versi Karibia dibasajankeun héjo keur jeruk ka beureum caang jeung rupa-rupa panas ti hampang jeung pungent kana lada.
Di Républik Dominika, sofrito disebut sazón sarta dijieun kalawan cuka sarta annatto pikeun warna. Dina Puerto Rico, sofrito disebut recaito na eta ngawengku ramuan culantro na ajies dulces (cabe amis peppers).
Dina Kuba, sofrito dijieun kalawan tomat, peppers bel beureum, sarta ham. Di wewengkon Yucatán of Mexico, sofritos mangrupakeun tambahan-lada ditambah habaneros.
Sofritos bisa ditambahkeun di mimitian goreng tapi resep sejen, eta henteu ditambahkeun nepi ka ahir goreng. Sarta dina resep acan sejen, ayeuna teh dipake salaku saos topping pikeun meats grilled jeung lauk.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 467 |
| total Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 3 mg |
| natrium | 264 mg |
| karbohidrat | 83 g |
| Serat dietary | 10 g |
| protéin | 18 g |