Resep ieu Romania pikeun savarin (savarina di Romania) nyaéta ampir sarua jeung basa Perancis baba au rhum na ponczowa Polandia (a Rum-soaked babka ).
Eta dijieun ku adonan ragi amis nu soaked dina sapeuting sirop Rum sanggeus baking. Lajeng, ayeuna teh boh ngeusi krim pastry atanapi topped kalawan sweetened krim dikocok na garnished kalayan buah seger atawa, di pisan kurangna, a céri maraschino .
Sateuacan Anjeun ngawitan, biruang dina pikiran nu supados cake ieu soak nepi sagala sirop Rum, éta perlu diuk dina kulkas sapeuting, jadi jajan teu bisa disiapkeun jeung dilayanan dina dinten anu sami.
Ieu bisa dipanggang dina mini jajan Bundt pan, nu bakal ngahasilkeun 6 muih individu badag, atanapi dina tin cupcake biasa keur 12 muih leutik.
Hadé Éta mun beuratna kabéh bahan dina skala digital kalawan métrik ukuran pikeun mastikeun bahan babandingan anjeun anu akurat. Kadangkala conversions lempeng tina métrik ngahasilkeun ukuran Amérika unwieldy sakumaha dibuktikeun di dieu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- cake:
- 1/4 ounce / 7g ragi (aktif garing)
- 1,7 ons / 50 susu ml (haneut)
- 12,35 ons / tipung 350g (sagala-Tujuan)
- 4 endog badag (STP)
- .53 ons / 15g gula
- uyah 1 ciwit
- 6,17 ons / 175g mentega (unsalted, STP)
- ekstrak vanili 1 séndok
- Pilihan: 1/2 séndok
- zest (lemon)
- Rum Sirop:
- 10,58 ons / 300g gula
- 20,29 ons / 600 cai ml
- 1,69 ons / 50 ml Rum
- jeruk nipis 1 séndok
- garnish:
- 15,22 ounces450 ml krim (sebat beurat)
- 4 sendok gula
- Pilihan: aprikot preserves
- cherries Maraschino atawa bungbuahan séjénna: garnish
Kumaha Jieun Éta
Jieun Kue anu
- Ngaleyurkeun ragi di susu haneut. Dina mangkok badag atawa nangtung mixer ngagunakeun kantétan ngawelah, ngagabungkeun tipung, campuran ragi-susu, endog, gula, sareng uyah. adonan bakal lemes sareng caket, sarta yén nyaéta sampurna.
- Nambah softened mentega, vanili jeung lemon zest, upami nganggo, sarta campur deui. Panutup sarta ngantep gugah dina tempat haneut dugi dua kali dina polumeu.
- Panas oven ka 300 F (150 C). Mentega a Bundt pan mini atanapi cupcake pan. Mun loyang teu nonstick, Sprinkle pan buttered kalawan roti atawa cake crumbs.
- Ditilik adonan disarengan kana sumur pan. Nutupan kalayan greased bungkus plastik sarta ngantep naek dina tempat haneut salila 30 menit atawa nepi ka adonan ngahontal luhureun loyang.
- Panggang pikeun 30 menit atawa nepi ka tés colok huntu bersih. Bari muih téh baking, sangkan hirup aing Rum (tempo di handap).
Sangkan Rum Sirop
- Dina panci beurat-bottomed sedeng, ngalembereh 3,53 ons (100 g) Gula tanpa aduk tapi aya kalana swirling nepika ngahontal warna caramel pisan cahaya.
- Pareuman panas tapi ninggalkeun panci dina burner panas. Tambahkeun cai sarta sésana 7,05 ons (200 g) gula. Campur sarta ngantep diuk dugi sagalana geus dilebur.
- Hayu niiskeun lengkep méméh nambahkeun Rum jeung lemon jus. Campur tuntas jeung sisihkan.
Soak nu Savarinas
- Dipiceun dipanggang muih tina pan jeung tuang sababaraha sirop kana handap unggal ogé. Dip layung nu muih dina sirop dina panci jeung ngaganti muih kana baking tin.
- Tuang sirop sésana leuwih muih nepika eta tos rengse Isro. Nutupan kalayan bungkus plastik sarta tempat di kulkas sapeuting.
Ngalayanan Savarinas
- Mecut cream na 4 sendok gula nepi ka krim nu nyepeng puncak hiji.
- Boh muih nyiksikan dina satengah horisontal tur nyebarkeun handap satengah kalawan aprikot preserves lajeng dikocok krim, ngaganti luhur. Atawa, ninggalkeun muih sakabeh, dollop kalawan krim dikocok na garnish kalawan cherries maraschino atawa bungbuahan séjénna.
Sajarah ti Savarin
cake ieu dingaranan Jean-Anthelme Brillat-Savarin, anu renowned abad-18 Perancis gastronome sarta kadaharan essayist, pangacara, sarta politikus.
Di Romania, savarina mangrupakeun dessert tradisional mindeng dilayanan di kali celebratory kawas weddings, christenings, sarta acara senang lianna.
Bédana Antara hiji Baba sarta Savarin
Bedana antara hiji baba au rhum na savarin a anu pan ayeuna teh dipanggang dina na kumaha eta anu dibere. A baba ilaharna boga currants atawa bungbuahan garing sejenna dina adonan, sarta savarin a henteu tapi dilayanan kalayan sweetened krim dikocok.
Sababaraha babas anu dipanggang dina jangkung, molds cylindrical (utamana di Rusia jeung Ukraina) jeung savarins anu dipanggang dina molds ring fluted. Di Polandia, kumaha oge, hiji baba (babka) anu dipanggang dina pan ring fluted, sahingga ampir identik ka savarin dina penampilan.
A Bit Ngeunaan ka Basa Romania
Romania mangrupakeun basa roman, teu basa Slavia sakumaha dina kasus jeung nagara anu ngurilingan éta. Salaku misalna, loba kecap, utamana kecap kuliner, anu injeuman tina basa sejen Romance, utamana ti Perancis sarta Italia. Sahingga anjeun bakal manggihan eta loba masakan Romania boga ngaran Perancis atawa pendekatan sacaket hal dieu kalawan savarin / savarina.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 486 |
| total Fat | 26 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| kolesterol | 116 mg |
| natrium | 545 mg |
| karbohidrat | 54 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 10 g |