Nami piring kasebut teka a, tapi sajarah Filipina nyadiakeun sababaraha clues.
Bistek bisa jadi hiji adaptasi tina sapi steak Amérika atawa bistec Spanyol. Boh mangrupa mungkin kusabab Filipina éta hiji koloni Spanyol pikeun leuwih ti 375 taun jeung mangrupa diilikan Amérika pikeun leuwih ti opat puluhan.
Sanajan bodas henteu bahan tradisional bistek, bungbu nu nambihan jero ku rasa jeung ambu pikabitaeun.
Jumlah jus jeruk dina daptar bahan téh perkiraan sabab calamondins (jeruk lada ti Filipina), limes na lemons gaduh varying tingkat kaasaman.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound sapi sirloin (
- luhur buleud, handap buleud atanapi iga-mata )
- 1/4 cangkir jus calamondin (atawa kapur atawa lemon jus; leuwih atawa kurang)
- 4 sendok kecap (atawa leuwih salaku diperlukeun)
- 1/2 séndok cabe hideung Freshly taneuh
- 1 séndok bawang bodas (minced)
- 4 sendok minyak nabati
- 1 cup bawang (thinly sliced)
- Pilihan: 2 sendok scallions (snipped, mun garnish)
Kumaha Jieun Éta
- Nyiksikan daging sapi nu thinly; ngeunaan 1/8 inci kandel atanapi kirang aya idéal.
- Teundeun sapi dina mangkok deet.
- Tuang di calamondin, jeruk atawa jeruk nipis, sarta kecap.
- Nambah cabe hideung jeung bawang bodas minced.
- Campur tuntas tapi gently sangkan anjeun teu luh daging. Panutup mangkok jeung tempat dina kulkas salila sahenteuna sajam.
- Solokan sapi jeung cagar marinade nu.
- Panas minyak masak di pan frying.
- Fry nu keureut bawang ngan dugi softened, piceun tina pan jeung sisihkan.
- Nambah sapi lemes lamun minyak ngahontal titik roko na, nyebarkeun jeung keureut nutupan handap loyang. Cook ngan dugi underside robah warna lajeng flip daging leuwih.
- Nambah marinade ditangtayungan ka dina loyang. caina nu daging bakal ngaluarkeun salila masak na marinade bakal ngabentuk asin keur piring nu.
- Cook daging di marinade, sarta lamun eta geus euweuh pink, paburencay bawang sliced di luhur. Panutup pan jeung ngantep eta masak pikeun ngeunaan 5 menit deui atawa nepi ka asak jeung doneness dipikahoyong.
- Sprinkle snipped scallions ngaliwatan bistek asak sateuacan porsi, upami hoyong.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 537 |
| total Fat | 35 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 21 g |
| kolesterol | 135 mg |
| natrium | 1.355 mg |
| karbohidrat | 9 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 47 g |