A Chili smoky kalayan akar Maya sarta sajarah kuliner
Di puseur Guatemala mangrupakeun kota ku nami Cobán, sarta éta didieu yén cobánero cabe lada geus dipelak saprak kali Maya. The cabe beureum leutik geus bagian integral masakan nu lokal pikeun abad. Bisa oge pamakéan paling umum pikeun cobanero Chili aya dina kak'ik atanapi kaq'ik, a Stew turki anu jadi kajadian nepi ogé jadi wewengkon plato nasional Guatemala.
Cobanero Chilies
chilies Cobanero (ogé kadang disebut Coban chiles) mangrupakeun hiji kerucut ngawangun buah leutik nu ilaharna ngan tumuwuh hiji inci panjangna.
(Ukuranana The cobanero urang sarua jeung nu ti hiji cabé piquin.) Dina Vine nu, Chili di lalaunan robah nepi nada beureum na sanggeus eta nu diwenangkeun tempo. cabe nu bisa didahar atah kawas Anjeun ngalakukeunana sagala cabe seger lianna. Tapi teh drying na roko prosés dipigawé pikeun cobanero cabe nu mere hiji warna na Smokey beureum jero rasa. Sakali garing maranéhna bisa jadi tinggaleun sakabéhna peuteuy atawa taneuh kana bubuk of varying textures.
Kuat aroma Smoky
Hanjakal, kami teu bisa nuduhkeun chilies coban atah, atawa sakabeh peuteuy garing boh tapi urang teu manggihan botol leutik tina cabe taneuh. Langsung lamun urang peeled jauh segel kaamanan kami patepung sareng aroma smoky kuat. Chili ieu jelas taneuh di entirety na atanapi hartina siki ogé kaasup kana racikanana. Lamun urang nempatkeun sababaraha on basa urang, aroma nu dijieun kuring mikir garing peppers chipotle . rasa nyaeta smokiness nu gancang dituturkeun ku panas sengit, tapi teu lepas sadayana anu panjang.
Ieu jelas yén chilies cobanero nyieun up for ukuran maranéhanana jeung panas sarta rasa. lada ieu teuing spicier ti chipotles, tapi teu patos sakumaha lada salaku Chili habanero. Aya henteu sacara gembleng loba informasi (online) ngeunaan Coban Chili, jadi kami teu bisa mastikeun leres 30.000 pikeun 50.000 Shu rating anu ramatloka ieu mere eta.
Tapi lamun anu geus bener, rating anu bakal nyieun lada ieu ngeunaan sakumaha panas sakumaha rawit atanapi Tabasco chilies.
Hébat pikeun masak
Rasa tina cobanero cabe mangrupakeun salah pisan pikaresepeun, tur pasti aya cabe nu harese dilebetkeun kana masak Anjeun. Ayeuna damel salian hébat kana mixes bungbu, bungbu rubs pikeun meats grilling, dina luhureun salad seger, atanapi sprinkled leuwih saukur ngeunaan nanaon remen nambahkeun sababaraha panas ka. Ogé bakal nyieun alternatif gede chipotles atanapi kapan resep nyaéta panggero pikeun flakes cabé beureum. Dina Guatemala, cobanero henteu ngan dipaké pikeun turki Stew disebutkeun saméméhna, tapi ogé nepi ka meats rasa, sausages, sarta pikeun nyieun rupa-rupa salsas sarta saos panas .
Mun anjeun resep tasting cobanero cabe, anjeun tiasa nyobian pasar Latin lokal Anjeun Amérika atawa bagian tina toko grocery, ieu téh tempat kami kapanggih ours.