Sadaya Ngeunaan Sebat bule Endog

Learning to mecut bule endog mangrupakeun katuhu petikan keur paling cooks. Sigana basajan, ngan mecut jauh dugi aranjeunna meunang lampu sarta mengembang kan? Muhun, nurun tina. Henteu ngagunakeun alat-alat katuhu, endog, atawa malah ngalakonan hal di urutan lepat sadayana tiasa mangaruhan volume sarta tekstur busa bodas endog anjeun. Tapi, ku elmu saeutik tur tips ieu, saha tiasa bule endog sampurna pecut kana bodas, mengembang, busa ngimpi-kawas.

pakakas

Sateuacan anjeun ngahontal keur endog, pastikeun anjeun gaduh parabot katuhu. bule endog perlu dikocok dina kaca, logam, atawa cacah keramik glazed kusabab bokor palastik boga ipis, résidu oily nu bisa ngahambat bule endog tina sebat. Pikeun ékol anu sarua, pastikeun whisk anjeun atanapi beaters nu lengkep beresih jeung garing.

The endog

Endog tawar bakal ngahontal volume fullest sakumaha aranjeunna rada asam sarta ieu mantuan nyaimbangkeun kadar protéin. Salaku umur endog, éta laun janten langkung basa , nu ngajadikeun protéin kirang stabil. endog suhu kamar bakal mecut gampang, sanajan endog tiis anu gampang pikeun misahkeun tina yolks. Ku kituna, misahkeun endog anjeun bari maranéhna kénéh tiis lajeng ngidinan bule datang ka suhu kamar saméméh sebat. Lamun aya naon wae jumlah konéng di bule, aranjeunna moal mecut.

The sebat Prosés

Dimimitian sebat bule endog anjeun kana speed low dugi maranehna jadi foamy na frothy.

Sakali bule endog téh foamy, ningkatkeun laju ka luhur nepi ka maranehna jadi dikocok kana tahap nu dipikahoyong.

Tahapan bule Endog dikocok

Foamy - The bule endog kénéh utamina cair, jeung sababaraha gelembung anu bisa ngabalukarkeun bule endog kasampak rada opak.

Puncak-puncak lemes - The bule endog anu kiwari bodas, baris tahan bentukna maranéhanana di mangkuk, sarta moal geser kaluar lamun mangkuk ieu tipped gigir.

Sabot beaters atanapi whisk geus diangkat kaluar tina bule endog, maranéhna bakal ngahasilkeun puncak lemes yén slump leuwih ka gigir.

Puncak-puncak teguh - Nalika nu beaters atanapi whisk geus diangkat kaluar tina bule endog, puncak bakal nangtung ngadegkeun teu ngabengkokkeun leuwih. Nalika puncak teguh ngabentuk, bodas endog geus ngahontal volume maranéhna fullest tur teu matak keok wae panjang.

Leuwih bule Endog keok - Lamun bule endog nu keok kaliwat titik puncak kaku, matrix protéin bakal ngawitan ngarecah jeung busa bakal ambruk. Bule endog baris jadi grainy, caian, sarta datar. Sakali bule endog nu leuwih keok, maranéhna teu bisa salvaged.

Tambahkeun-in

bahan séjén nu mindeng ditambahkeun kana endog keok bule endog boh pikeun nambahkeun rasa atawa mantuan stabilitas jeung ningkatkeun polumeu. A ciwit uyah atawa krim of karah ditambahkeun kana bule endog saméméh teunggeulan baris mantuan nyaimbangkeun matrix protéin jeung ningkatkeun polumeu. Ieu hususna mantuan kalawan endog heubeul, nu mungkin geus jadi rada basa.

Gula mindeng ditambahkeun kana bule endog nalika nyieun meringues na Manisan sejenna, tapi hal anu penting pikeun nambahkeun gula neuleu pikeun ngawétkeun integritas busa. Gula kudu ditambahkeun laun pikeun nyegah ambruk busa, jadi dimimitian ku jumlah leutik sakali bule endog téh foamy, sarta nuluykeun pikeun nambahkeun éta laun anjeun ngéléhkeun.

Gula bakal ngakibatkeun bule endog nyandak dina penampilan herang.

Ngagunakeun bule Endog dikocok

bule endog dikocok kudu dipake langsung sakumaha maranéhna bisa leungit volume atawa ceurik Uap sabab diuk. Pernah ngéléhkeun atanapi aggressively aduk bule endog kana bahan lianna. Rada, bahan séjénna kedah narilep jadi gently kana bule endog. Melu sababaraha kali sakumaha mungkin mun ngagabungkeun bahan jeung mertahankeun salaku loba kekembangan jéntré.