Kawas manggang Sapi, babi manggang bisa dilayanan kalayan dina Minggu manggang, - sanajan aya teu kudu tetep ngan keur hidangan éta. Hiji babi manggang sampurna kedah gaduh, daging beueus denok merata asak dikurilingan ku garing, crackling seukeut. crackling nu bisa boh ditinggalkeun dina atawa dihapus dina tungtung goreng jeung dilayanan sacara papisah.
Paké outdoor, haratis-rentang babi lamun bisa jadi ieu bakal boga lapisan kandel alus lemak. A lapisan hade gajih handapeun kulit geus diperlukeun tetep daging duanana beueus salila masak na oge nambihan rasa ka manggang rengse, sarta sakumaha gajih renders handap, aya nu henteu alesan salempang ngeunaan dahar teuing. Ogé, anjeun tiasa salawasna motong sagala kaleuwihan gajih jauh saméméh dahar.
Lamun meuli gabungan badag tina babi, ulah salempang, ngaluyukeun kali masak pikeun nyocogkeun ukuran (tempo di handap) jeung anjeun pernah bisa mibanda teuing babi leftover nyieun enak sandwiches pikeun dahar beurang poé saterusna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3lb / 1,35 kg loin of Babi, preferably bébas-rentang
- rapeseed parawan 4 sendok tambahan atawa minyak zaitun
- flakes uyah laut
- 1 bawang sedeng, ngurangan jeung kulit on
- 2 teaspoons tipung
- 1 gelas cider garing atawa anggur bodas
- 1 pint / 500ml hayam atawa stock sayur
- 1 séndok mentega és-tiis
Kumaha Jieun Éta
Preheat oven mun 425F / 220C // gas 7
Mimitian ku masak babi nu saperti kieu.
babi kudu na STP sateuacan Anjeun resep ieu, jadi nyabut loin ti fridge sababaraha jam saméméh diperlukeun. Maké anduk kertas tegalan babi teh sakuliah kaasup kulit.
Maké péso make pisan seukeut slashes approx ramo rubak eta sakuliah kulit, teu motong liwat ka daging; Anjeun salawasna bisa menta jagal anjeun ngalakukeun ieu keur anjeun.
Urut minyak zaitun kana kulit dituturkeun ku flakes uyah mastikeun eta mana handap kana slashes.
Teundeun babi teh kana tin roasting badag. Keun nu dua halves bawang dina daging, jeung masak pikeun 1 jam sarta 40 menit. Upami Anjeun keur make hiji badag atanapi leutik gabungan, teras masak salila 25 menit per 1lb / 450g tambah hiji salajengna 25 menit.
Pindah kaluar oven (iwal mun kudu masak di crackling salajengna, tingali catetan di handap).
Dipiceun daging tina timah roasting sarta nempatkeun onto piring porsi, nutupan sacara bébas kalawan foil jeung tempat di oven jeung panto rada ajar atawa lamun kudu oven pikeun masakan sejen, mungkus daging sagemblengna dina foil jeung tetep dina tempat haneut .
Jieun kuah di:
Dipiceun bawang ti loyang, lajeng nempatkeun loyang dina stovetop leuwih panas luhur dugi ka juices daging ngawitan gelembung tapi teu dimimitian napsu.
Tambahkeun tepung, sarta aduk nepi ka nyampur kana juices daging. Tuang di cider atawa anggur jeung kerok sagala juices ti handap pan, ngurangan ka glaze caket. Tambahkeun stock jeung aduk ogé,
Galur nu kuah liwat kana tabung rupa kana panci sarta ngurangan ku hiji-katilu. Tambahkeun mantega dina potongan leutik oyag loyang gently dugi ka sadayana mentega kaserep. Tetep haneut dugi diperlukeun.
Dipiceun crackling ti babi jeung ngukir kana keureut kandel.
Ngawula kalawan potongan crackling sarta kuah di, Sayuran musiman, Apple asin mangrupa iringan alus teuing pikeun babi, sakumaha anu Sage sarta Bawang isina.
Ulah poho Yorkshire Puddings tradisional lamun eta mangrupakeun dahar beurang Minggu.
Baca Salajengna:
Tips sarta petunjuk pikeun masak Sampurna manggang Babi
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 931 |
| total Fat | 54 g |
| jenuh Fat | 16 g |
| jenuh Fat | 26 g |
| kolesterol | 268 mg |
| natrium | 489 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 85 g |