Ieu pisan dipikaresep di sawatara titik di hirup anjeun anjeun geus didahar hal amis tur haseum. Lamun geus didahar amis tur haseum anjeun geus ampir pasti didahar gaya Kanton amis tur haseum jeung nya kungsi boh babi atawa hayam. Tapi geus anjeun kantos diusahakeun "Shanghai Style Sweet jeung Babi haseum"?
gaya Shanghai amis tur haseum babi téh salah sahiji sagala masakan favorit abdi waktos tur mangrupakeun piring akina kuring dipaké pikeun masak pikeun kuring nalika kuring pun anak. akina mah a masak hébat sarta kieu digabungkeun jeung sakabéh sunda nya dijieun kuring madly ragrag asih piring.
Janten pisan jujur sareng anjeun Abdi teu bener a kipas tina babi amis tur haseum anu dijieun kalawan saos tomat (gaya Kanton). Kuring ngan pikir dumasar saos tomat babi amis tur haseum teuing kuat pikeun kuring tapi Abdi bogoh gaya Shanghai ieu amis tur haseum babi.
piring migunakeun "hideung vinega r" tinimbang cuka béas jeung anjeun bisa make nanaon gula rék pikeun piring. Kuring pribadi resep ngagunakeun gula demerara atanapi gula batu keur piring lantaran dua jenis ieu gula gaduh leuwih rasa batan gula caster.
Hideung cuka biasana pakait sareng kota Zhenjiang, Cina. Hideung cuka mangrupakeun cuka dewasa. Ieu kawas cuka Balsamic di masak Cina. Hayu urang dijieun tina sorgum, kacang, sa'ir, bran jeung chaff. Aya tipena béda cuka hideung sababaraha nambahkeun buah jeung sayuran salila prosés pembuatan méré eta rasa béda. Sajaba ti nyieun piring, anjeun tiasa nganggo cuka hideung salaku saos dipping pikeun pangsit, tambahkeun kana soups pikeun nambahkeun hiji rasa tambahan sarta nyieun rupa béda ti saos.
Sababaraha kauntungan kaséhatan cuka hideung téh:
Lowers koléstérol, nyegah kanker, ngaronjatkeun tingkat énergi anjeun, detoxes awak anjeun tur mantuan sistim digésti mah anjeun, sareng nu sanesna.
Anjeun tiasa make babi iga potong batu leutik lamun hayang (I asak piring jeung babi tulang rusuk keur kuring upcoming Citakan: Reflist "Imah-Style Cina masak") atawa anjeun bisa make beuteung babi (pilihan favorit abdi), babi loin atawa taktak manggang . Mun anjeun teu hoyong babi pisan anjeun tiasa ngagantikeun babi kalayan payudara hayam diced.
Pikeun nyimpen waktu nalika Nyiapkeun piring, anjeun tiasa marinade babi nu peuting tadi na ngan masak eta dinten salajengna. Pikeun leuwih amis tur haseum saos resep mangga boga katingal di artikel " asin amis tur haseum ".
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 3/4 pon / 800 gram beuteung babi (skinless na potong batu)
- 2 pints cai (pikeun masak beuteung babi)
- 2 keureut jahé
- minyak 750 milliliters (pikeun jero frying babi teh)
- Keur marinade:
- kecap lampu 1 séndok
- 1 séndok anggur béas
- 1 séndok uyah
- Pikeun adonan:
- 1 endog
- cai 1 séndok
- 1 séndok tipung jagong
- tipung 1 séndok
- Keur Seasonings:
- 3 séndok cai
- 3 séndok s gula demerara (Anjeun tiasa make gula caster atanapi gula batu gaganti gula demerara)
- 2 sendok kecap lampu
- ½ séndok kecap gelap
- 2 sendok cuka hideung
Kumaha Jieun Éta
- beuteung babi marinade kalawan marinade pikeun sababaraha jam.
- Kulub 1,25 liter cai na 2 keureut tina jahé dina pot stock na nambahkeun beuteung babi. Bawa ka kulub hiji mimiti lajeng simmer salila 1 jam. Solokan caina.
- Campur hambalan 2 beuteung babi kalayan kabéh bahan pikeun adonan.
- Panas nepi minyak 750ml dina katél atawa panci jero. Jero ngagoreng beuteung babi dugi éta warna emas, nyandak eta kaluar tina minyak jeung solokan minyak.
- Panas nepi 3 cai séndok jeung 3 séndok gula demerara jeung masak nepi ka cai jeung gula péngkolan kana sirop kandel.
- Hurungkeun seuneu mun hawa sedeng. Tambahkeun beuteung babi di na tetep aduk pikeun sababaraha menit dugi sirop Sigana mah eta geus coated beuteung babi.
- Nambahkeun kecap lampu sarta tetep aduk keur 1-2 menit.
- Tambahkeun cuka hideung tetep aduk pikeun 1 menit. Siap ngaladénan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 765 |
| total Fat | 35 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| jenuh Fat | 16 g |
| kolesterol | 224 mg |
| natrium | 1.986 mg |
| karbohidrat | 47 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 62 g |