shiso Jepang tur ume (perilla ramuan na pickled plum) mangrupakeun kombinasi populér tina rasa dina asakan Jepang sarta mindeng dipaké dina saos atanapi dressings. Seungit tina ramuan perilla téh kuat, acan hipu lantaran tina freshness ku rasa nu eta imparts keur digabungkeun jeung bahan séjén sarta kadaharan. Kombinasi seungit kieu jeung tart powerfully sarta rasa asin anu pickled plum ume Jepang aya sia aya kirang ti stellar.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/4 cangkir
- kecap
- 1 séndok
- mirin (amis demi masak)
- 1 umeboshi (Japanese pickled plum)
- 5 shiso (daun perilla héjo)
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok sedeng nambahkeun kecap tur mirin.
- Potong pickled plum umeboshi jeung cabut si cikal. Kerok wae daging sésana of plum nu kaluar tina siki jeung tambahkeun ka mangkuk. Mince sésana pickled plum kana buah leutik tur nambahkeun kana kecap.
- Chiffonade daun shiso perilla ku stacking aranjeunna, rolling aranjeunna nepi pageuh, teras motong sakuliah daun digulung jejeg daun. Bakal nyieun potongan ipis panjang shiso. Tip: Anjeun meureun hoyong motong strips ieu dina satengah atawa potongan malah leutik ambéh lamun ganti baju nu keur dipaké, buah leutik tina shiso anu diasupkeun kana piring tinimbang hiji rungkun badag daun shiso. The strips condong rungkun babarengan nalika soaked di campuran kecap.
- Campur sakabéh bahan babarengan nepi ka diasupkeun lajeng ngidinan ka beristirahat salila kira 30 menit dina kulkas ambéh sagala rasa bolong babarengan jeung chills ganti baju. Mun anjeun geus puguh a, ganti baju teh bisa dipake langsung, atawa ngan saukur sahingga ka beristirahat pikeun 5 nepi ka 10 menit baris mantuan rasa ka meld.
- Nyimpen dina kulkas dina wadahna airtight pikeun 3 nepi ka 5 poé.
Inpormasi Tambahan:
Resep shiso na ume saos ngagabungkeun dua bahan ieu populér ku kecap jeung mirin nyieun sambel pisan basajan kalawan rasa kandel sarta metot. asin nyaeta pangalusna chilled lamun dipaké pikeun masakan tiis, sarta suhu kamar nalika dipaké pikeun masakan panas.
Sababaraha conto masakan chilled nu buka ogé kalawan shiso ieu sareng saos ume anu asak sayuran, kayaning kangkung, sprouts buncis, kol, atanapi daikon. Ogé mana ogé kalayan tahu chilled (hiyayako) atanapi chilled somen mi. saos ieu jadi serbaguna anu eta bisa oge dipake salaku ganti baju basajan pikeun garnish salads daun héjo basajan atawa Salad bawang Jepang upami hoyong.
Conto masakan panas nu bakal balik ogé kalawan shiso ieu sareng saos ume kaasup basajan grilled hayam payudara, lauk bodas steamed, atawa pindang thinly sliced mahabu-mahabu babi gaya atanapi sapi. Ieu ogé bakal balik ogé kalawan chikuwa fishcake tempura!
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 79 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 827 mg |
| karbohidrat | 17 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 3 g |